大家一起来烤蛋糕吧（每步都配图）~~简单美味,尤其适合初学者

Sweetcandy · 发表于 2005-10-26 14:17

当啷！大功告成！

飘雪 · 发表于 2005-10-26 14:18

加精加精！斑竹快加精！

Sweetcandy · 发表于 2005-10-26 14:19

切开以后：）

这是最简单最基础的蛋糕，也可以叫蛋糕坯子吧，然后再放上根据自己喜欢的口味加配料吧，
比如加上奶油，巧克力，樱桃就可以做成黑森林蛋糕等等

Sweetcandy · 发表于 2005-10-26 14:19

原帖由飘雪于 2005-10-26 15:18 发表
加精加精！斑竹快加精！

你动作好快啊:P

nonodarlin · 发表于 2005-10-26 15:43

不错，很实用，不过头一次看见做蛋糕还要放醋。

Sweetcandy · 发表于 2005-10-26 15:44

原帖由 nonodarlin 于 2005-10-26 16:43 发表
不错，很实用，不过头一次看见做蛋糕还要放醋。

嗯，是要加一点点的白醋，或者是果醋。虽然不知道为什么，但是很重要

miau · 发表于 2005-10-26 15:55

恩,歪歪厨房我都收在收藏夹里哦

双刀 · 发表于 2005-10-26 16:14

好喜欢那个小老头厨师呀！

niuniu800623 · 发表于 2005-10-26 16:26

谢谢楼主mm这么辛苦的发贴！！！$鼓励$$鼓励$$鼓励$$鼓励$$加油$$加油$$加油$$加油$$加油$
不过呢，有几个步骤可能是mm没有写清楚吧。比如说，蛋黄的打发，要先打发蛋黄至浅黄色然后再加入油，和牛奶。而且不能一下子全部加进去，要一勺一勺的加，每加一次都要混合完全才能再加另一勺。最重要的是每次混合都不能搅拌，包括后来将面粉加入到蛋黄液的过程，和将蛋白加入到蛋黄糊的过程都是这样的。做分蛋蛋糕很忌讳这个搅拌的动作的，那样的话，会使很多的气泡消失。这就是那些大师所说的一定是拌这个动作，而不是搅拌。我想，mm做的这个蛋糕是8个鸡蛋的蛋糕，可是看成品体积并不是很大，很发，很可能就是因为这一部做的不好。
我就是随便说说，说的不对，希望mm不要介意！$加油$$加油$$加油$$加油$
另外，想问问mm，打发蛋白的时候不用加糖打发成硬性发泡吗？

[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2005-10-26 17:29 编辑 ]

粉红色的冬天 · 发表于 2005-10-26 17:08

原帖由 niuniu800623 于 2005-10-26 17:26 发表
谢谢楼主mm这么辛苦的发贴！！！$鼓励$$鼓励$$鼓励$$鼓励$$加油$$加油$$加油$$加油$$加油$
不过呢，有几个步骤可能是mm没有写清楚吧。比如说，蛋黄的打发，要先打发蛋黄至浅黄色然后再加入油，和牛奶。而且不能一 ...

斑竹就是斑竹，厉害啊，大家相互学习，切磋。这样最好
$欢迎$$欢迎$$欢迎$$汗水$$汗水$$汗水$

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