产能扩大，全球热销！柏林将生产更多冷冻披萨

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柏林制造的即食冷冻披萨风靡全球，甚至在美国和加拿大都大受欢迎。如今，全球市场领导者 Freiberger 公司正扩建其位于柏林 Märkisches Viertel 的生产基地。目前，该工厂每天已有68万个铺好料的披萨胚从生产线上下线，未来年产量将再增长数百万片。



这一扩建项目本周一正式启动：公司为一座新办公楼奠基。待新办公楼启用后，现有办公区域将逐步腾出用于扩展生产线。工厂班次将增加，员工数量预计将从720人增至1000人。

Freiberger 集团总经理卡斯滕·施塔恩（Carsten Stahn，62岁）表示：“这项投资明确表明了我们对本地、员工以及整个地区的坚定承诺。”赖尼肯多夫区区长埃米娜·德米尔比肯-韦格纳（Emine Demirbüken-Wegner，63岁，基民盟）也对该项目感到欣喜：“这一投资说明赖尼肯多夫正在增长、发展，仍然是企业和就业的理想之地。”动工仪式后，现场还提供了公司出品的披萨品尝——美味可口！



萨拉米披萨在德国最受欢迎  
在 Freiberger 工厂里，一张披萨从原料到包装需经过4.5公里的生产流程：和面、醒发、400度高温烘烤酱底、冷却、铺料、冷冻，再送往位于勃兰登堡的中转仓库。整个过程约需4小时。

出口美国的披萨“更重”  
在德国，萨拉米披萨依然是销量冠军。而出口美国的披萨不仅需要重量更足（从350克起提升至400克以上），还要在配料上更为精致，例如加羊奶奶酪、李子酱，或以辣味萨拉米搭配腌红椒与帕达诺干酪。

根据客户的不同需求，公司有约1300种披萨配方。这些产品最终进入如 Rewe 或 Edeka 等大型超市的冷柜中。Freiberger 早期以 Alberto 品牌自营生产而闻名，如今其食品业务在欧洲有5座工厂，美国有3座，英国也有1座。

不过，这个“披萨帝国”早在1998年便由创始人恩斯特·弗赖贝格（Ernst Freiberger，现年74岁）将其全部股份出售给 Südzucker 集团。这位来自巴伐利亚、至今仍以柏林为家的人，如今更专注于诊所和地产开发业务。他最近在柏林的代表作是博物馆岛论坛项目（Forum an der Museumsinsel），其中还包括曾作为电报局的历史建筑。