浇汁鸡茸藕夹+海米蒜香西葫芦

chengchengro11

MM不论做什么,我都觉得好吃~~~看看也满足了....

annierong

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-28 06:16 发表


那不是丝瓜，是西葫芦。 我觉得口感还是和丝瓜有差别的。我们老家把丝瓜叫菜瓜，还有另一品种是棱角丝瓜，比普通丝瓜还嫩，好像从没在德国见过。

你起来得真早啊!我也5点半就起来了,因为lg要去远一些的地方开会,"喂"了他后又上床眯了一会儿,心想,早晨睡觉真是太舒服了,angelinatan怎么对自己这么"刻薄"啊!赫赫.7点起床,想起儿子挺思念国内的摊鸡蛋饼,就想试试,关键是要摊一张薄薄的皮,可是怎么弄也弄不来,那面团是又干又粘.手上没工夫啊!$惨啊$,不过呢,一张厚薄不匀的皮和鸡蛋等也做成了一个东东,儿子说,不难吃,就是不鲜,那个挫败啊!:mad::mad::mad:

angelinatan_cn

原帖由 annierong 于 2005-10-28 08:09 发表

你起来得真早啊!我也5点半就起来了,因为lg要去远一些的地方开会,"喂"了他后又上床眯了一会儿,心想,早晨睡觉真是太舒服了,angelinatan怎么对自己这么"刻薄"啊!赫赫.7点起床,想起儿子挺思念国 ...

呵呵，我是养成的习惯。 而且实在不愿把时间花在睡觉上头。 真要是很累的话，就干脆在下午的时候打个盹。
而且我还得准备LG的午餐，他不喜欢他们公司的午餐，所以每天坚持回家吃午饭，然后马上又去上班，我呢又得准备他吃的，还得准备我吃的。因为他是个肉食动物，我就比较偏爱海味。 午餐后又得赶去上语言课，然后又得回家给他做饭，我的晚饭，有时就是吃我中午剩的，或是面包和乳酪。剩下的时间还得看看书，写写作业。。。

你的鸡蛋饼是不是面粉和鸡蛋的比例不对，还有下锅的时候，锅要够热度，要不然鸡蛋饼就摊卜匀的。不过摊鸡蛋饼，还是要妞妞斑竹在行。 我800年都没想到要吃一次鸡蛋饼。。。。

annierong

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-28 08:56 发表


呵呵，我是养成的习惯。 而且实在不愿把时间花在睡觉上头。 真要是很累的话，就干脆在下午的时候打个盹。
而且我还得准备LG的午餐，他不喜欢他们公司的午餐，所以每天坚持回家吃午饭，然后马上又去上班，我 ...

那个鸡蛋饼是这样的,一张春卷皮上磕个鸡蛋,捣碎,放酱,一些火腿片,葱 ,盐等,再把皮两边往中间叠,,,是地摊上卖的那种....问问angelinatan,你整天做饭,还有精力和时间温习德语吗?我现在要是拿起书,就没心思做饭,做饭就没心思读书,我烦这个,德语没学好,又要学意大利语.lg说我不会安排时间,可我总觉得时间不够用.家里的事情一大堆.....:mad:

annierong

其实，自制春卷皮也是一个不错的选择，材料只需水和面粉，简单易学，不妨一试。注意水和面粉的比例大约为1：2左右，制作的时候，把水逐渐加入面粉中，顺时针或逆时针充分搅拌至厚面糊状，以手能抓住面糊手心向下而面糊仍能抓住不下滑为宜，在调和的过程中，若略加入少许的盐和泡打粉则春卷炸后会更酥松可口，调好的面糊放入冰箱的保鲜室醒上几小时备用。此时将家用饼铛均匀加热，准备制作春卷皮，温度用手触及不太烫手为宜，手法类似于摊煎饼，用手抓住大把面糊向饼铛中心左右一转，使之形成薄薄的面皮，多的面糊再抓回手中，若有小洞，用手里的面糊补上，面糊太多用平铲刮平即可，数秒钟后面皮的外边缘就会向内卷起，轻轻一揭，一张春卷皮就大功告成了，制好的春卷皮要用湿毛巾覆盖，如此反复，可要有耐心呀，好几张嘴在等着你呢。http://bj.sina.com.cn/art/20030428/33768.shtml
看了这一段试的.没成功.

angelinatan_cn

原帖由 annierong 于 2005-10-28 09:48 发表

那个鸡蛋饼是这样的,一张春卷皮上磕个鸡蛋,捣碎,放酱,一些火腿片,葱 ,盐等,再把皮两边往中间叠,,,是地摊上卖的那种....问问angelinatan,你整天做饭,还有精力和时间温习德语吗?我现在要是拿起书,就没心思做饭,做 ...

你讲的鸡蛋饼和我说的可能有点不一样。你这个鸡蛋饼好像更北方口味一点。 我知道的就是面粉和鸡蛋兑好成糊，可以加点虾仁，葱花和简单调味就可以成鸡蛋饼糊了。然后烙成饼。

我一个早上到现在都没停过的一直忙。。。。还没上超市买东西，等LG吃完午饭，我再上超市。 刚刚才把衣服晾好了。。。哎，不想谈以前在国内，都是妈妈忙活的。。。现在真是有太多的不同，还要学习语言以便更好在这里生活。。。没心思也得要有，是吧？ 可是也不能误了其它事，虽然我不敢说我同意*想抓住男人的心，就得先抓住他的胃*，但是一顿佳肴，一杯美酒，确实能促进感情。。。。LG之前就知道我是不做饭的，他也不所谓，他觉得大不了在外头吃饭得了，我可不这么想，一个家，哪能每天每餐在外头解决？？ 没有炊烟，没有飘香的菜。。。哪像一个家。。

annierong

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-28 10:58 发表


你讲的鸡蛋饼和我说的可能有点不一样。你这个鸡蛋饼好像更北方口味一点。 我知道的就是面粉和鸡蛋兑好成糊，可以加点虾仁，葱花和简单调味就可以成鸡蛋饼糊了。然后烙成饼。

我一个早上到现在都没停过的一 ...

是啊,说得极是啊,lg也说不用那么辛苦,真的就给点面包和prosciuto(腌制的肉,),奶酪他吃,表面上很平静,那心情大为两样了.即使吃面包,也要摆得象象样样的,要弄几个蔬菜salad.lg工作压力大,还要时不时出差,我有儿子,没有人可替手,根本没有工作的可能,他回到家是越来越"懒",这辈子自从认识我以后,就和家务彻底告别了,就是我不用照料儿子,两个人都忙里忙外,那就没有"享受生活"了,谁下了班还能指望谁啊!lg说现在的状态就是最理想的状态了.

angelinatan_cn

原帖由 annierong 于 2005-10-28 13:53 发表

是啊,说得极是啊,lg也说不用那么辛苦,真的就给点面包和prosciuto(腌制的肉,),奶酪他吃,表面上很平静,那心情大为两样了.即使吃面包,也要摆得象象样样的,要弄几个蔬菜salad.lg工作压力大,还要时不时出差,我有儿子 ...

Prosciutto要配Melone吃！！！Parma地区比较好吃。不过我还是不敢吃生的，虽然生的比较正宗的说。。。。 Tuscany的火腿也还没吃过。  LG比较喜欢吃Mortadella

说到工作，哎，德国的选择太少了，对外国人更是有太多限制。 算了，顺其自然好了。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-28 14:08 编辑 ]

annierong

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-28 14:06 发表


Prosciutto要配Melone吃！！！Parma地区比较好吃。不过我还是不敢吃生的，虽然生的比较正宗的说。。。。 Tuscany的火腿也还没吃过。  LG比较喜欢吃Mortadella

说到工作，哎，德国的选择太少了，对外国人更 ...

prosciutto 要和melone吃?他没有要求过,好象没有印象嘛?可能饭店里这么做.要不试试看.这里.他就要吃prosciutto crudo.mortadella我们都喜欢.不过这些东西我越来越没兴趣了.星期六起晚了才吃.在这里,prosciutto mortadella,被机器切成薄片,人们更喜欢去小店称从整只火腿上切下来的.我怎么也培养不出对此类食物的感情来.

angelinatan_cn

原帖由 annierong 于 2005-10-28 14:44 发表

prosciutto 要和melone吃?他没有要求过,好象没有印象嘛?可能饭店里这么做.要不试试看.这里.他就要吃prosciutto crudo.mortadella我们都喜欢.不过这些东西我越来越没兴趣了.星期六起晚了才吃.在这里,prosciutto  ...

是呀，crudo是生的，说是比较好。 不过我也是对此类DD提不起兴趣。 吃不完，我都是拿来切细炒米粉，炒面了。