今天的家常熬鱼

康熙大帝

这个lachsforelle整条烤味道非常好，肉是红色的。

niuniu800623

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-10-28 20:07 发表

我今天也去了ＡＬＤＩ，没有看到这鱼:(　！！！！！！！！！！
多少银子？？？？？　

这个好便宜。这条是1300g，才3,99欧！还没有鱼头。真的是好合算，我家这么能吃，还能吃两次呢！！
不过，今天下午又买了一个大鱼头，好大的，50cent，准备用来涮火锅做锅底，这个吃发是和同学学的，还没有试验过，呵呵。LG还说，这不是有毛病吗，还不如买一整条鱼呢！

niuniu800623

原帖由 RPWT999 于 2005-10-28 19:59 发表
这么厚的肉，能入味么？？

用小火多烧会儿，然后鱼沾鱼汤吃，真是好吃啊。可下饭呢！就是用鱼汤拌饭，都巨好吃！！

niuniu800623

原帖由 康熙大帝 于 2005-10-28 20:13 发表
这个lachsforelle整条烤味道非常好，肉是红色的。

我们家没有这么大的烤箱啊！！！$惨啊$$惨啊$$惨啊$要烤也要分开烤。mm（oder GG）说说怎么个烤发。我也学习一下。

angelinatan_cn

原帖由 niuniu800623 于 2005-10-28 20:14 发表

这个好便宜。这条是1300g，才3,99欧！还没有鱼头。真的是好合算，我家这么能吃，还能吃两次呢！！
不过，今天下午又买了一个大鱼头，好大的，50cent，准备用来涮火锅做锅底，这个吃发是和同学学的，还没有试验 ...

３．９９欧！！！！！！　太便宜了，我明天还去ＡＬＤＩ瞧瞧！！太和算了

康熙大帝

我家某年的圣诞大餐的主菜:lol:
Lachsforelle in Riesling
Zutaten für 6 Personen

1 frische küchenfertige Lachsforelle (1,5 - 1,8kg)
Salz
2 unbehandelte Zitronen
3 Bund Frühlingszwiebel
6 Zucchini (ca. 750 g)
500 g Champignons
5 EL Butter
Pfeffer
1 Bund Estragon
400 ml trockener Riesling (ersatzweise Fischfond)
250 g Sahne
250 g gegarte Krabben


Zubereitung

Forelle unter fließendem kaltem Wasser säubern und trockentupfen. Innen und außen salzen. Zitronen heiß abspülen und mit einem Messer schälen. In dünne Scheiben schneiden, Schale aufbewahren.
Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und samt Grün in Ringe schneiden. Zucchini waschen, putzen und in Scheiben schneiden, Champignons abreiben und vierteln. 3 EL Butter in einer Pfanne erhitzen. Zwei Drittel der Zwiebel, Zucchini und Champignons darin andünsten, salzen und pfeffern.
Backofen auf 200 °C vorheizen. Estragon waschen, trockenschütteln und hacken. Eine Hälfte davon zum Gemüse geben, die andere mit der Hälfte der Zitronenscheiben und den übrigen Frühlingszwiebeln in den Bauch der Forelle geben.
Das Gemüse mit der Zitronenschale in die Saftpfanne geben, Weißwein und Sahne dazugießen. Forelle darauf legen. Restliche Butter in Flöckchen auf der Forelle verteilen. Im heißen Ofen (Mitte, Umluft 175 °C) 35 Minuten garen, dabei nach 25 Minuten restliche Zitronenscheiben und Krabben dazugeben.



[ 本帖最后由 康熙大帝 于 2005-10-28 20:25 编辑 ]

Sweetcandy

多谢多谢，看得我都想吃了

Maryq

流口水ing.......

annierong

好象我家乡称之为"爆鱼",做得好象外面卖的!这个菜下酒吃吧!不错不错.

minichips

楼主在哪里能买到大鱼头？也是在ALDI？