西芹炒鸡片+生煎鱼胶藕饼

angelinatan_cn

一个小伙子在生日那天收到礼物，是一只会说话的鹦鹉。
可是很快发现这只鹦鹉满嘴脏话，非常粗鲁，而且根本不懂礼貌。
他决心改变鹦鹉。每天对它说礼貌用语，教它文雅的词汇，放轻柔的音乐，可是一点用也没有，鹦鹉仍是满嘴下流话。
他生气地冲着鹦鹉喊，鹦鹉冲着他喊得更响。
一次，他气极了，把鹦鹉扔进冰箱里。几秒种后，他听到鹦鹉在里面扑腾，叫喊，咒骂。 突然，安静下来了，一点声儿也没有。半分钟过去了，还是没声。他担心鹦鹉给冻坏了，马上打开冰箱。 鹦鹉平静地走出来，乖乖地站到他胳膊上，用非常诚恳的口气说：“很抱歉我惹你生气了，以前是我做得不对，我决定痛改前非，再不说脏话了，请你原谅我。”
小伙子惊异于鹦鹉的转变，还没来得及说什么，鹦鹉接着说道：“我能问问里面那只鸡做错了什么吗？”

莲藕是我上次买的没用完，这次就用鱼胶和它它混合，煎出来一样好味。。。

angelinatan_cn

这个是原方子，我就用了一半而已，也就是一块鸡胸肉。
主料 ：
西芹、鸡肉各300克，红萝卜、姜片各数片，蒜2粒（切片），酒1茶匙。
辅料：
盐、糖1/4茶匙，蛋白半只，生粉、生抽各1茶匙，麻油、胡椒粉各少许，油1汤匙，清水2汤匙。
薄芡：（这个薄芡是我自己添加的，我觉得口感更滑润）
3大勺 水， 1/2大勺 生粉， 少许胡椒粉

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-30 19:18 编辑 ]

angelinatan_cn

如果有百合就好了，不过没有也很好吃！！西芹属于性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。

制法 ：
①鸡肉切条，加入腌料拌匀，腌15分钟，泡嫩油待用。
②西芹去筋（去筋后，西芹口感嫩些）斜刀切长条。
③烧热锅，下油1汤匙爆香姜片、蒜片、红萝卜、加入鸡柳，加酒，然后放入西芹，翻炒

angelinatan_cn

材料：

莲藕 225克
鱼肉 100克（剁成泥）
香菇 若干只
虾米 2汤匙
葱粒 1汤匙
蛋黄 1只
生粉 1汤匙
盐 1/4茶匙

调味料：
盐 半茶匙
糖 半茶匙
麻油、胡椒粉 各少许

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-30 19:28 编辑 ]

imwangqi

西芹去筋??????????????????????要怎么去呢？？

angelinatan_cn

做法：
1.莲藕去皮刨成长丝，香菇及虾米分别浸软后切粒
2.鱼肉与调味料拌匀，加入其余材料拌匀，分成10-12等份
3.平底镬烧热，加油2汤匙，将莲藕料逐份放入，用镬铲按平使成圆饼形，用中大火煎至两面皆呈金黄色

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-30 19:32 编辑 ]

yanhaohao

$不错$$不错$$不错$$不错$$不错$

angelinatan_cn

西芹能抗肿瘤、抗疲劳、抗寒冷、耐缺氧、抗过氧化等保健作用。。。。。不用医生了？？ :lol:

没用完的西芹，我用来包饺子了;) ;) ;)

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-10-30 19:45 编辑 ]

traumfilm

多一句嘴哈，在一个食疗网上看到过禁忌同食食品其中之一：鸡肉与芹菜禁忌同食，伤元气。

angelinatan_cn

原帖由 traumfilm 于 2005-10-30 19:41 发表
多一句嘴哈，在一个食疗网上看到过禁忌同食食品其中之一：鸡肉与芹菜禁忌同食，伤元气。

一般都是用来炒腊肉，或是火腿比较合适。不过偶尔和鸡肉，百合同炒无大碍的。

美容指针：西芹含有大量的胶质性碳酸钙，容易被人体吸收，补充笔直双腿所需的钙质。
西芹对心脏不错，又有充沛的钾，可预防下半身浮肿的现象。

所以还是应该多吃西芹 ;)