蓑衣丸子+橙汁鲜果烩饭

angelinatan_cn · 发表于 2005-11-1 12:27

蓑衣丸子，就是肉丸子外面，蘸了糯米，一粒粒竖起来，上屉蒸熟，形状如蓑衣。。。:)

橙汁烩饭里头，我放了西柚，可以用橙肉，记得一定要把西柚或是橙子的白色皮末给去干净了，要不吃起来会苦涩。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-11-1 12:30 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-11-1 12:33

长糯米 1/3杯（我用的糯米是泰国产的，觉得不够长，倒觉得像短糯米。不过口感还是相当不错）
猪绞肉100克
生粉1大勺
虾米1大勺
葱末1大匙
蛋白1/2个
盐1/2小勺
糖1/3小匙
麻油少许

1.糯米洗净，然后浸泡3小时，沥干备用；虾米洗净泡软剁成末备用
2.绞肉加入生粉、虾米末、葱末、蛋白和调味料搅拌至有弹性

angelinatan_cn · 发表于 2005-11-1 12:37

3. 将肉糜挤成你喜欢的大小的肉丸
4. 沾上糯米，入蒸笼, 大火沸水蒸8-10分钟(我在蒸笼上面铺上了黑木耳，这样蒸肉丸出来的汁就会留到黑木耳上头，黑木耳吃起来非常的可口哦;) ）

angelinatan_cn · 发表于 2005-11-1 12:45

蒸好后，要趁热食用！！！！
橙汁鲜果烩饭，非常简单，所以我没有把每一步骤详细拍下来。

材料：
橙子半只去皮切粒
苹果半只带皮切粒
鸡蛋1只
虾仁，干贝适量
冷饭半碗

干贝事先用温水泡软，和虾仁用少量油先炒熟（可换成你自己喜欢的海鲜）
鸡蛋打散放少许盐和胡椒粉，锅里放少许油，倒入蛋浆摊开
蛋煎蓬松时把饭倒入，迅速拌炒，使冷饭松开，蛋片弄成细块
随即把所有果肉和虾仁干贝加入，放适量的盐和味精调味，拌炒均匀

香橙玻璃芡：橙汁4大勺、糖1/2匙、生粉2小匙、水适量，混合烧热后，淋上炒好的饭
即可。
*不嫌麻烦，可以把米饭放到做Auflauf的瓷盘，浇上烩汁后，用锡纸包好，放到180C烤箱里烤10分钟*

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-11-1 12:51 编辑 ]

Kassiopeia · 发表于 2005-11-1 13:00

肯定好吃啊～～～～～～～～～～～～～～～～～～～

jyogirl · 发表于 2005-11-1 13:14

好看又好吃啊；－）

Sweetcandy · 发表于 2005-11-1 13:47

真是色香味俱全啊

往事 · 发表于 2005-11-1 13:47

bucuo bucuo

annierong · 发表于 2005-11-1 13:51

漂亮~~~~~~~

annierong · 发表于 2005-11-1 13:54

今天吃得不错啊~~~~~~

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