带鱼怎么做啊？

零下五度 · 发表于 2005-11-3 23:25

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今天一嘴馋，在亚超买了冷冻的带鱼，回来就郁闷了，不知道怎么做才好吃？:(
大家帮忙出出主意$欢迎$

Maki · 发表于 2005-11-3 23:30

红烧咯～～～

niuniu800623 · 发表于 2005-11-4 00:10

可以照红烧的方法做。
可以参照这个做，只不过是改成带鱼。
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D6

丢手绢 · 发表于 2005-11-4 09:46

很简单，摸点盐，五香粉什么的
腌一下，时间看你喜欢吃味道重的，还是轻的
我一般就腌40分钟左右
然后煎一下就OK

紫晶 · 发表于 2005-11-4 12:33

带鱼切块后，锅炉里爆葱，把鱼块小煎一下，然后加料酒，姜，糖，生抽（看你爱吃什么口味，老抽做出来味道会稍稍不一样点），（一点盐，看你的咸淡，我一般不加盐了。）煮沸后中小火再煮会就好了。不用煮太常，肉老了就不好吃了。

敏颀 · 发表于 2005-11-4 12:53

这边的带鱼都是冷冻的，而且肉热别厚...不像国内的，也试过清蒸的，不太好吃，所以一般就红烧了...不过要稍微煎得就一点，味道重一点才好吃

大弱 · 发表于 2005-11-4 19:00

最好加点醋。

leena · 发表于 2005-11-4 21:03

红烧好吃，烧的时候我都多加点料，也顺便多加点水，
后来又加了点粉条更好吃！

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