吃完最后一个咸蛋

买胭脂 · 发表于 2006-1-18 03:17

那个做菜的咸蛋黄是不是没煮熟之前才行？还是煮完了剖出来？

wjaachen · 发表于 2006-1-18 07:35

看着就不错呀

yanhaohao · 发表于 2006-1-18 11:35

原帖由 wjaachen 于 2006-1-18 07:35 发表
看着就不错呀

你也试试吧;):P

yanhaohao · 发表于 2006-1-18 11:36

原帖由 monet 于 2006-1-17 22:59 发表
我腌了一个月
怎么一点都不咸呢？
我从腌了两周开始隔几天吃一个隔几天吃一个
吃到昨天刚好一个月

郁闷没有一个咸的

:o奇了怪了，是不是盐太少了

yanhaohao · 发表于 2006-1-18 11:43

原帖由 买胭脂 于 2006-1-18 03:17 发表
那个做菜的咸蛋黄是不是没煮熟之前才行？还是煮完了剖出来？

别人怎么做偶不太清楚;)
偶自己是煮个7，8分熟，然后把蛋黄蛋白小心剥离:)
再啰嗦点，煮个熟透的白煮蛋是13分钟，如果7分熟就时间减少。
偶屡试成功:lol:

当然如果是做咸蛋蒸肉饼的话，那么蛋直接敲在肉上就可以了:cool:

whitia · 发表于 2006-1-18 12:44

原帖由 yanhaohao 于 2006-1-17 16:42 发表

一定会成功的，
呵呵，做好了来吼一声啊:lol:

一定一定

冰激凌 · 发表于 2006-1-18 14:27

腌完一次之后，那盐水还能再腌下一次吗？还是要重新配？

冰激凌 · 发表于 2006-1-18 14:32

不用海盐，用普通的盐行吗？

yanhaohao · 发表于 2006-1-18 15:02

原帖由 超爱冰激凌 于 2006-1-18 14:27 发表
腌完一次之后，那盐水还能再腌下一次吗？还是要重新配？

恩，我看过很多方子，都说盐水可以再继续腌的;)

不用再重新配

yanhaohao · 发表于 2006-1-18 15:03

原帖由 超爱冰激凌 于 2006-1-18 14:32 发表
不用海盐，用普通的盐行吗？

呵呵，其他盐我没有试过

我一直用海盐的
大概1欧不到:cool:

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