雪菜豆腐肉末煲仔饭及其他

凤凰于飞 · 发表于 2005-11-20 17:21

原帖由往事于 2005-11-20 16:47 发表

用多少黄酒泡啊? MM能说详细点吗?

我这里用了一整盒阿胶，总共250克，要用250毫升的绍兴酒浸泡。没有绍兴酒就用花雕酒，总之，一定要用黄酒！因为黄酒不仅能将药物的有效成分溶解出来易于人体吸收，而且由于酒性窜行，能通血脉，还能借以引导药效到达需要治疗部位。

pangpang55 · 发表于 2005-11-20 19:04

喜欢楼主的糯米糍！

凤凰于飞 · 发表于 2005-11-20 20:54

原帖由 pangpang55 于 2005-11-20 19:04 发表
喜欢楼主的糯米糍！

谢谢~~~的确蛮好吃的。

angelina · 发表于 2005-11-21 19:50

LZ的手艺赶得上酒店级的了啊!顺便问一下,蛋羹怎么蒸啊,试过好多次都失败了.:(

sophia_nemo · 发表于 2005-11-21 19:59

神仙jj上这儿来啦！
太漂亮啦

酸红豆 · 发表于 2005-11-22 22:40

支持老乡!!!!!!!!!!

凤凰于飞 · 发表于 2005-11-22 23:09

原帖由 angelina 于 2005-11-21 19:50 发表
LZ的手艺赶得上酒店级的了啊!顺便问一下,蛋羹怎么蒸啊,试过好多次都失败了.:(

呵呵，跟酒店比还差的远呢~~
蛋羹其实没什么难的，我也是经过多次试验才掌握了诀窍。首先蛋磕在碗里，先轻轻加水，3只蛋可以加200毫升左右的水，然后再用筷子小心搅匀，不要搅出泡泡来。搅拌中加盐和水，少许糖和鸡精。然后静置一会儿，把最后的一点小泡沫撇掉。这就可以蒸了。只需要蒸12-13分钟就正好。这时候的蛋羹软软嫩嫩的，非常好吃。吃的时候再加一点熟油和清酱油。

凤凰于飞 · 发表于 2005-11-22 23:10

原帖由 sophia_nemo 于 2005-11-21 19:59 发表
神仙jj上这儿来啦！
太漂亮啦

哈哈，谢谢啊~~~这里的神仙JJ好多的，我也是来学习的。

凤凰于飞 · 发表于 2005-11-22 23:11

原帖由 酸红豆 于 2005-11-22 22:40 发表
支持老乡!!!!!!!!!!

谢谢！$感人$$感人$
早就听说老乡MM无所不能~~~这里的株洲人不多，我是南区的，现在在斯图加特，你呢？

[ 本帖最后由凤凰于飞于 2005-11-22 23:18 编辑 ]

qqbonbon · 发表于 2005-11-23 10:48

漂亮漂亮~~~~~~~~~~

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