跟ANGEL大师学艺篇---酥皮戚风蛋糕

lilie1030 · 发表于 2005-11-22 14:32

看了ANGEL的帖子，敬由心生，也来做个酥皮戚风^^

原创：
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

看过很多回帖，在做的时候我就更加留意了，其中有个问题是酥皮裹不紧，我的经验是，不要把烤好的蛋糕马上取出，给烤箱留条缝，20分钟。之后就很容易取出，而且回缩的不多，蛋糕表面有点粘，很好裹酥皮，其它的都是依贴所做。

[ 本帖最后由 lilie1030 于 2005-11-22 14:33 编辑 ]

annieingermany · 发表于 2005-11-22 16:51

嗯，不错不错

lilie1030 · 发表于 2005-11-22 17:27

谢谢啦!!!!!!!$鼓励$$感人$

Solala · 发表于 2005-11-22 18:08

蛋糕看起来很细腻哦，mm有什么诀窍啊？
下次我也要试试，等我写完论文……:(

annierong · 发表于 2005-11-22 18:19

名师出高徒啊!啧啧!

niuniu800623 · 发表于 2005-11-22 19:21

好棒！中间戚风的组织也超级好！

lilie1030 · 发表于 2005-11-22 19:35

谢谢啦，我会继续努力的，还有，有人知道QUAKINI怎么做么？BAEKEREI卖的，感觉很好吃。

lilie1030 · 发表于 2005-11-22 19:36

原帖由 Solala 于 2005-11-22 18:08 发表
蛋糕看起来很细腻哦，mm有什么诀窍啊？
下次我也要试试，等我写完论文……:(

嗯，看ANGEL的贴子，上面写的很详细。另外就是烤好以后要放在烤箱:)

angelinatan_cn · 发表于 2005-11-22 21:01

原帖由 lilie1030 于 2005-11-22 14:32 发表
看了ANGEL的帖子，敬由心生，也来做个酥皮戚风^^

原创：
http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D1

看过很多回帖，在做的时候我就更加留意了，其中有个问题是酥 ...

哇噻！你着哪是跟我学的。你的蛋糕体做得几近完美了！！我只不过是先烤了而已。而且你烤得比我要好。。。拜托，拜托，把*大师*两字去了。。。

lilie1030 · 发表于 2005-11-22 21:11

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-11-22 21:01 发表

哇噻！你着哪是跟我学的。你的蛋糕体做得几近完美了！！我只不过是先烤了而已。而且你烤得比我要好。。。拜托，拜托，把*大师*两字去了。。。

大师就是大师，尽显大将之风:P。小妹会继续努力学习，另外，谢谢大师鼓励噢:lol:

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