又做天鹅泡芙（有方子）和绿茶大理石水果奶油蛋糕。。

jyogirl · 发表于 2005-11-25 20:22

超想吃奶油蛋糕。。。

jyogirl · 发表于 2005-11-25 20:24

原帖由 niuniu800623 于 2005-11-25 18:00 发表
我有一个问题阿！就是mm的奶油应该是在国内买的吧？为什么我们在德国买的奶油打出来不这么白呢？你的这个真的是好白阿！

德国奶油也可以打得那么白的呀。。

qiublue · 发表于 2005-11-25 23:00

为什么不用发粉，也可以发的那么厉害呢？

kkwwyy · 发表于 2005-11-26 17:49

请问楼主！我买不到吉利丁粉，是不是就打不成这么成形的奶油？还是把买来的雀巢淡奶油放冰箱冷冻硬了才打呢？

icesu · 发表于 2005-11-27 01:51

原帖由 kkwwyy 于 2005-11-27 00:49 发表
请问楼主！我买不到吉利丁粉，是不是就打不成这么成形的奶油？还是把买来的雀巢淡奶油放冰箱冷冻硬了才打呢？

吉利丁粉我没用过，也用不着吧？
淡奶油要加糖再打，我买的植脂鲜奶油，准备一大一小两个钢盆，大盆里放很多冰块进去，倒水使冰水浸泡到小盆的盆底。奶油放入小盆，打蛋器打数分钟，越打越费劲，奶油变尖挺（按想不到别的词？）就可以了。。奶油打发的温度在7度左右？不然是打发不了的。。事前要准备冰块。

sternin · 发表于 2005-11-27 02:13

才发现还有这么美的食物，我决定模仿一下，然后发到我老家的论坛上显摆一下:lol:

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