德式耶诞水果面包Christstollen

wwwww

我也想问问糖渍水果的德语名字是什么，谢谢大师 了

pingzishui

这个面包是不是自己做的也特重？ＬＧ买了一个，和石头差不多沉，他还特爱吃

alorine

原帖由 wwwww 于 2005-11-29 10:28 发表
我也想问问糖渍水果的德语名字是什么，谢谢大师 了

是啊，我也想看看啥样的，我脑子里咋就一点概念没有呢

awu

lz jj阿， 我也在科隆阿，什么时候可以尝到你的手艺阿。我渴望很久了阿

angelinatan_cn

原帖由 alorine 于 2005-11-29 13:12 发表


是啊，我也想看看啥样的，我脑子里咋就一点概念没有呢

图片里有呀。。。早知道我真不应该把包装扔了。。。:(

angelinatan_cn

原帖由 wwwww 于 2005-11-29 10:28 发表
我也想问问糖渍水果的德语名字是什么，谢谢大师 了

今天我在PLUS 也看见了，包装不太相同，不过东西是一样，看见上头写着：Orange gewuefelt

ET

这种面包真不错，周末要做。

angelinatan_cn

原帖由 pingzishui 于 2005-11-29 12:32 发表
这个面包是不是自己做的也特重？ＬＧ买了一个，和石头差不多沉，他还特爱吃

分成两份，每份是差不多370g。 不过要是外面买的，会重些，因为高糖高油

alorine

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-11-28 22:03 发表
葡萄干用朗姆酒或是泠水浸泡过，滤干水分备用；

酵母放进暖牛奶 (35C 至 38C) 中溶解，静待5分钟，备用。

砂糖、鸡蛋、盐混合，倒入牛奶酵母，筛入全部面粉，揉搓成软滑而具弹性面团。然后把牛油一点一点揉 ...

我正在做，，

可是，严格按照你给的量来称的，但牛油没放进去前，根本搓不了团，全是散粉。后来提前把牛油放进去，还是好干硬，最后至少又加了40毫升牛奶，30克牛油才差不多成团，但是看上去还是不象你的那么湿。
我用的就是高筋和低筋混合的粉。

angelinatan_cn

原帖由 alorine 于 2005-12-7 18:35 发表


我正在做，，

可是，严格按照你给的量来称的，但牛油没放进去前，根本搓不了团，全是散粉。后来提前把牛油放进去，还是好干硬，最后至少又加了40毫升牛奶，30克牛油才差不多成团，但是看上去还是不象你的那 ...

不要打我呀。。。。我现在才发现我打错了。。。。是40g中粉。。。:mad: :mad::( :(

你要不说，我都没有注意呀。。。