请问为什么我煮的小汤圆这么硬？

dolleyes · 发表于 2005-11-30 10:38

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今天早上想吃红豆汤了，突然想起N年前买得1袋糯米粉(以前没有做过汤圆，都是拿来炒菜时候拌肉用)，还有半袋样子，我于是加了点水，搓成小汤圆形状，放入已经煮烂的红豆汤里面，煮了大概10分钟样子，从外表看去好像还行感觉，可是咬1口，怎么那么硬，好像里面还是生得粉子，感觉没有煮够时间，又煮了5分钟，我没有搓很大个，很小那种，怎么我的汤圆这么硬，而且里面还是粉末？？？是因为我糯米粉时间太长的原因，还是参水进去时候水少了可是我感觉，我水参得够多。。$惨啊$真是失败呀！有没高人可以解答这个问题？？谢谢。

酸红豆 · 发表于 2005-11-30 11:17

费解...
你家拿糯米粉拌肉啊...
你确定是糯米粉么?

ad1_2001 · 发表于 2005-11-30 12:12

会不会是粘米粉啊?

yangliuqing · 发表于 2005-11-30 18:55

肯定是把粘米粉当成糯米粉了，我也犯过一样的错误

怡 · 发表于 2005-11-30 19:08

可能是水少了，糯米很好熟，面一定要和匀。我周末才做的汤圆包了自己做的花生芝麻馅

MiaMarie · 发表于 2005-11-30 19:34

肯定是把粘米粉当成糯米粉了

minichips · 发表于 2005-11-30 21:26

我用糯米做的小汤圆特别嫩，而且从来没听说过用糯米粉拌肉的，楼主是不是把糯米粉和生粉搞错了。

dolleyes · 发表于 2005-12-2 21:51

原帖由 MiaMarie 于 2005-11-30 19:34 发表
肯定是把粘米粉当成糯米粉了

$错了$对，是粘米粉来着，到底这2个粘米粉和糯米粉什么区别呀？请高人指点下吧！$怕怕$

dolleyes · 发表于 2005-12-2 21:52

原帖由 酸红豆 于 2005-11-30 11:17 发表
费解...
你家拿糯米粉拌肉啊...
你确定是糯米粉么?

因为那是没有芡粉没有卖，就买了包粘米粉。:o

水果蛋糕 · 发表于 2005-12-3 00:01

对，是粘米粉来着，到底这2个粘米粉和糯米粉什么区别呀？请高人指点下吧！

请高人也指点指点偶吧!

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