抹茶轻乳酪蛋糕

icesu · 发表于 2005-12-1 13:20

这些日子过的好清闲~！天冷，懒的挪窝，就赖在家里整饼吧。
好久前就一直想做乳酪蛋糕，我并不很喜欢甜点，打动我的是每次经过味多美，最明显的位置总是陈列着多款切成小牙儿的分层乳酪蛋糕，看上去相当精美漂亮！配上慕丝，巧克力屑和水果，围上一圈透明包装纸，价格可以上到10几元。而一整块6寸乳酪蛋糕坯要60大元！按照利润算，恐怕还仅仅是轻乳酪或中乳酪的价格。即便这样还是有人围在那里左挑右选，看来美丽的东西自然会轻易博得人们喜爱，让人心甘情愿的掏腰包。

经过这些日子的修炼，终于敢尝试一下。。喜欢抹茶的，看看，第一次做，感觉组织不是很满意，但味道真是超级棒~！绿茶的回甘，配上轻乳酪的清爽，。。。真是享受啊。。

头次烤，没啥经验。。其实这个蛋糕组织不绵密，也可能中间的绿茶粉加多使蛋白糊严重消泡导致中心组织偏瓷实。

可以说不是很成功，头次做拉，给自己个台阶下。不过绿茶的味道还是很浓郁的，我喜欢。下次我打算直接用面粉筛筛入些可可或绿茶干粉，然后用筷子挑，也许比直接用粉去和面糊效果好，恩，可以试一下。

icesu · 发表于 2005-12-1 13:21

。。。。。。。。。。。。。。。。。。

lakelet · 发表于 2005-12-1 14:31

看上去不错啊～很有胃口的样子

漠燃 · 发表于 2005-12-1 15:20

好松软~~~~~~~~~~~~ 可惜我家没烤箱.555$惨啊$

supercatsuper · 发表于 2005-12-1 18:19

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smygr · 发表于 2009-3-20 15:44

mm有没有方子啊~

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