看上去不美，但吃起来很好吃的---酱牛肉

兔咪咪 · 发表于 2003-5-12 08:54

我是北方人，很喜欢吃牛羊肉，特别喜欢吃酱牛肉，过去在家，每年都是爸爸的一个朋友帮我们酱，现在自己做，没想到味道如此好，就是照相的时候忘了开闪光灯，效果很不理想，大家就看个大意吧

Beta · 发表于 2003-5-12 09:57

我南方人，但我也爱吃，所以兔子姐姐，我要配方，，，，最好你做给我吃啦，，，，:D

兔咪咪 · 发表于 2003-5-12 10:18

方子来了！很容易做的！
牛肉（做汤的牛肉就可以，要是牛筋就更好了）1斤，先用两大勺酒，5-6片姜，两根葱淹30-40分钟。
烧开一锅水，放牛肉下去煮，煮到没有了血水出来为止。
再用小锅烧个卤汁，作料有：
酱油，糖，4片姜，3-4根葱，酒一大勺，盐，花椒一小把，辣椒几个（这个随意，不妨也可以），十三香少许（没有的话，可以放些八角，五香粉，桂皮，陈皮等，反正是炖肉能用的作料都可以）
烧好卤汁，放入牛肉，中，小火烧40分钟到1个小时，盖上盖子，放一个晚上，就好了。

Beta · 发表于 2003-5-12 10:27

兔姐姐，爱死你了，真是有求必应的，，，，那就再应几回啦
1.你用的是什么料酒呀？ALDI买的白葡萄酒行不行？
2.我家里只有五香粉，行不行？

兔咪咪 · 发表于 2003-5-12 10:34

不客气！:D

我用的是从aldi买的sherry酒，不到两欧元，味道和料酒很象。有时候做菜，随便抓起一瓶酒就用，只要有酒精就行。

我没用五香粉做过，但是可以试试看，我想味道差不多。

Beta · 发表于 2003-5-12 10:41

最初发表由兔咪咪
[B]不客气！:D

我用的是从aldi买的sherry酒，不到两欧元，味道和料酒很象。有时候做菜，随便抓起一瓶酒就用，只要有酒精就行。

我没用五香粉做过，但是可以试试看，我想味道差不多。 [/B]

收到，，，，，名字就叫SHERRY酒吗？不好意思，我对酒是一点都不通的，，，，，，，，，，，

兔咪咪 · 发表于 2003-5-12 10:45

我又帮你看了下瓶子，是sherry酒，中文好像叫雪利酒,棕色瓶子的，aldi有两种，包装纸白色或是黄色的，我两个都用过，效果差不多，都可以买。

Beta · 发表于 2003-5-12 17:47

谢谢兔子姐姐。。。。

我佛慈悲. · 发表于 2003-5-12 20:49

一看就好有食欲、。。。我是肉食动物。。:p

天蝎公主 · 发表于 2003-5-12 20:55

很棒，我也爱吃酱牛肉。还有，谢谢咪咪告诉我们可以代替料酒的酒，我一直在寻找呢。:p

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