杏仁魚条

angelinatan_cn

杏仁属于坚果类的食物，富含维生素E及微量元素，有助于预防老化与癌症。 富含单不饱和脂肪，非常有助于控制甚至降低血液中的胆固醇含量，并具有抗氧化功能，所以非常有利于预防心脏健康以及糖尿病等。


减肥的人也可以放心选择杏仁作为零食！！！！！ 为啥呢？
这是因为杏仁富含不致发胖的单不饱和脂肪酸，而且饱和脂肪酸含量非常少。另外，杏仁的细胞壁还会阻碍脂肪酶接触脂肪，从而减少对脂肪的消化吸收。这也就是说，食品标签上所列一盎司大杏仁的164卡路里含量，并不是我们会真正摄取的卡路里量。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-12-5 19:42 编辑 ]

angelinatan_cn

杏仁基本上分为甜杏仁及苦杏仁两种。
　　　　
苦杏仁：中国杏仁带苦味　用于调味或制成杏仁露
甜杏仁：美国加州杏仁　微甜、细腻　直接吃，还可以作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中

我用的就是甜杏仁来做的这道鱼肴:)


魚肉2大片 180-200g左右
杏仁片 50g
麵粉2大勺
鸡蛋 1个（打散）

调味

鹽 1/2 小勺
胡椒粉 1/2小勺
料酒 1大勺

nicinici

漂亮!!!!!!!!!$漂亮$$漂亮$
看着就有食欲!!

angelinatan_cn

1.魚片斜切成适中的片状，加入調味料醃20分鐘。
2.取出魚片，先沾上一層麵粉、蛋汁，最後才沾上杏仁片。
3.待油热到7分，下鱼条炸至金黄

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-12-5 19:53 编辑 ]

angelinatan_cn

如果怕油，也可以放到预热180C的烤箱里烤上10分钟。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-12-5 19:57 编辑 ]

angelinatan_cn

原帖由 nicinici 于 2005-12-5 19:49 发表
漂亮!!!!!!!!!$漂亮$$漂亮$
看着就有食欲!!

是非常非常好吃！！！ 两个人吃的话，一定要doppelt的！！！

魑魅魍魉

本来觉得自己做的东西还不算老差了，可每次进lz的楼，都要受打击。。。

pengium

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-5 19:51 发表
1.魚片斜切成适中的片状，加入調味料醃20分鐘。
2.取出魚片，先沾上一層麵粉、蛋汁，最後才沾上杏仁片。
3.待油热到7分，下鱼条炸至金黄

问〉〉〉〉一般用什么调味料？？？^注释〉〉〉一个比较蠢的问题！！！！

angelinatan_cn

原帖由 魑魅魍魉 于 2005-12-5 20:10 发表
本来觉得自己做的东西还不算老差了，可每次进lz的楼，都要受打击。。。

啊，不会这么严重吧 ;)  果真如此的话，那就多上食版吧。。。像我已经能接受所有的打击了，但还是能自娱自乐，做饭嘛，又不是进京赶考。。。

angelinatan_cn

原帖由 pengium 于 2005-12-5 20:24 发表



问〉〉〉〉一般用什么调味料？？？^注释〉〉〉一个比较蠢的问题！！！！

我在2楼的调味里头有说明呀

调味

鹽 1/2 小勺
胡椒粉 1/2小勺
料酒 1大勺

要是觉得不够味，炸好的鱼条可以沾着Mayonnaise,或是美极汁来吃。。。。