请教郁闷啊关于做蛋糕.....

猪哼哼 · 发表于 2005-12-5 21:19

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上周吃了邻居做的蛋糕实在好吃今天把材料都买齐了而且买的是那种一个盒子里什么都带自己只用加点butter 水鸡蛋还以为很简单...结果...
1.蛋糕层打匀了可是感觉很干很难在模子上抹匀.....jm们有什么好方法?
2.说明是蛋糕层上放水果然后上面盖大概是奶油什么的把........说是用mixer打3分钟可是我打了还是有点水水的往蛋糕上抹的时候根本不是抹的而是象水一样倒上去.....到底怎么回事啊 100ml水我没多放啊.....
3.mixer才用一会就发热而且有点烧胶皮的味道我今天才买的.....各位jm的是不是也这样?

猪哼哼 · 发表于 2005-12-6 20:40

怎么没人回．．．．自己顶

苹果圈圈 · 发表于 2005-12-7 18:35

原帖由 猪哼哼 于 2005-12-5 21:19 发表
上周吃了邻居做的蛋糕实在好吃今天把材料都买齐了而且买的是那种一个盒子里什么都带自己只用加点butter 水鸡蛋还以为很简单...结果...
1.蛋糕层打匀了可是感觉很干很难在模子上抹匀.....jm们有什么好方法 ...

怕麻烦，平时也是买这种盒子的做
1，蛋糕层我做的不干啊，要放鸡蛋和水的
2，打SCHLAGSAHNE的时候不要放水啊，就直接打
3，好象有一点点味道，但不是很重，我开转速最大的时候会有，平时还好$鼓励$$鼓励$

cooljht · 发表于 2005-12-7 21:20

打sahn之前，sahn要冷藏4小时以上，大的时候要放sahnfest

猪哼哼 · 发表于 2005-12-7 22:55

难怪我的蛋糕层很不好抹盒子上没说要放水.....就说把鸡蛋和面混合然后搅

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萍聚头条

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