锅塌鱼块+蔬菜炒意大利实心面

angelinatan_cn · 发表于 2005-12-8 18:40

之前做了个锅塌豆腐，就爱上了锅塌的烹调方法。就又尝试了用它来烹调鱼肉。。。爱吃鱼的食友可以试试哦。。。

这个面条就合适想吃得素点的了。。。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-12-8 19:03 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-12-8 18:46

鱼片2片
酒1小勺、盐、白胡椒
面粉、蛋一个
高汤、酒、白胡椒粉
白芝麻、葱（没有也没有关系，我那是装饰用的）

angelinatan_cn · 发表于 2005-12-8 18:49

1。鱼片斜刀切厚片，以调味料（2）腌约分钟，沾些面粉，然后拖一层蛋液
2。锅里放入适量的油，烧热，把鱼块煎至两面金黄

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-12-8 18:50 编辑 ]

angelinatan_cn · 发表于 2005-12-8 18:56

3。锅中放入高汤，用小火烧开，加入胡椒粉和少许料酒，烧开，放入煎好的鱼片，烧至汤收干，洒上少许熟白芝麻和葱。

面条下去炒之前，先用水煮5分钟。我是用剩下的豆角，胡萝卜，洋葱丝炒的，最后加入少许鸡精，盐和蚝油拌炒。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-12-8 19:00 编辑 ]

大弱 · 发表于 2005-12-8 19:00

顶这个鱼块，过几天试试^_^

whitia · 发表于 2005-12-8 19:15

LZ真有创造性
总能做出新菜来

angelinatan_cn · 发表于 2005-12-8 19:20

原帖由大弱于 2005-12-8 19:00 发表
顶这个鱼块，过几天试试^_^

面不好吃吗？:( 我还挺喜欢吃这个面条的。。。清清淡淡，很适合减肥

angelinatan_cn · 发表于 2005-12-8 19:21

原帖由 whitia 于 2005-12-8 19:15 发表
LZ真有创造性
总能做出新菜来

好几不见你了，去哪里晃荡了？:)
创造性就没有啦，嘴馋倒是真的。。。

whitia · 发表于 2005-12-8 19:37

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-8 19:21 发表

好几不见你了，去哪里晃荡了？:)
创造性就没有啦，嘴馋倒是真的。。。

晃荡这两个字形容我还真是准确

大弱 · 发表于 2005-12-8 19:51

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-12-8 19:20 发表

面不好吃吗？:( 我还挺喜欢吃这个面条的。。。清清淡淡，很适合减肥

面当然也喜欢，适合我吃，我LG是肉食动物:lol:

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