跟风之作---老家肉饼（步骤）

茉莉花 · 发表于 2005-12-19 13:32

还有,面粉是不用放HEFE的对吧? 就光是面和水就行了? 前天正好也买了肉馅,呵呵,晚上可以试一下了

niuniu800623 · 发表于 2005-12-19 13:37

原帖由 茉莉花 于 2005-12-19 13:31 发表
请教下版主,最后的成品不是圆形的对吧? 我看到最后好像是扇形的了? 说错了请见谅:)

成品是扇形的，不是圆形的，做熟之后再分成三角。

niuniu800623 · 发表于 2005-12-19 13:38

原帖由 茉莉花 于 2005-12-19 13:32 发表
还有,面粉是不用放HEFE的对吧? 就光是面和水就行了? 前天正好也买了肉馅,呵呵,晚上可以试一下了

不用放Hefe的，只要用水活面就好了！

茉莉花 · 发表于 2005-12-19 13:51

原帖由 niuniu800623 于 2005-12-19 13:37 发表

成品是扇形的，不是圆形的，做熟之后再分成三角。

明白..:)谢谢

可是,不解地问,你为什么不弄成圆形呢? 扇形不是浪费了圆的锅吗:cool:

Laufen · 发表于 2005-12-19 13:52

hoho，这个看着有食欲。$不错$$不错$

最后煎是象锅贴那样，要泼水盖盖子的吗？$蒙一把$

Laufen · 发表于 2005-12-19 13:53

原帖由 茉莉花 于 2005-12-19 13:51 发表

明白..:)谢谢

可是,不解地问,你为什么不弄成圆形呢? 扇形不是浪费了圆的锅吗:cool:

我蒙一下，4个拼一起一锅煎。$蒙一把$$蒙一把$$欢迎$$加油$

niuniu800623 · 发表于 2005-12-19 14:39

原帖由 茉莉花 于 2005-12-19 13:51 发表

明白..:)谢谢

可是,不解地问,你为什么不弄成圆形呢? 扇形不是浪费了圆的锅吗:cool:

做成扇形，是为了使饼分层，要是做成原型，怎莫才能使里面分成漂亮的层呢？唉，我做的这个扇形大饼已经相当大了，都不能完全放到锅里了！

niuniu800623 · 发表于 2005-12-19 14:41

原帖由 Laufen 于 2005-12-19 13:52 发表
hoho，这个看着有食欲。$不错$$不错$

最后煎是象锅贴那样，要泼水盖盖子的吗？$蒙一把$

我只用油煎的，中火。没有加水，没有盖盖子！这样煎好会比较酥脆！就像做葱油饼似的！

小羽 · 发表于 2005-12-19 14:55

吃着方便面看这么好吃的饼，哭~~~~~~~~~~~

大弱 · 发表于 2005-12-19 15:31

我一般用牛肉洋葱陷的^_^也很好吃，niuniu有空可以试试，不是盖的哦。。。

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