求助：土豆泥的做法

anderwwang · 发表于 2005-12-20 19:46

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想做土豆泥，家里土豆吃不完了，想干脆做土豆泥好了，但不会做，求大家给个方子

lingziyue · 发表于 2005-12-20 20:07

切小块加多点水、一点黄油、鸡精直接煮
烂了以后用铲子压压碎就好了
:)

wwwww · 发表于 2005-12-20 20:17

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cindyprc · 发表于 2005-12-20 20:22

去皮放盐水煮水开后约20分钟滗水放黄油牛奶煮沸分三次放入，边放边用搅拌器搅拌直到成泥略有劲。成。

anderwwang · 发表于 2005-12-20 20:27

一定要牛奶吗？？？

keine009 · 发表于 2005-12-20 20:51

你买的是fest kochende土豆还是leicht kochende土豆??还有一种土豆居于两者之间的..反正leicht kochende土豆比较容易煮烂...

gujiguji · 发表于 2005-12-21 00:10

看别人煮过，直接加水煮的，不知道有没有看漏。呵呵

wenssen · 发表于 2005-12-21 00:15

好复杂啊还是直接买吧楼主成功了写写心得哦

sophia_nemo · 发表于 2005-12-21 00:32

不知道mm吃没吃过武汉铁板烧的土豆泥？自己仿也能仿7、8成呢
土豆洗干净连皮煮，土豆越小越好，容易煮烂。等水开了，再煮一会儿，用筷子戳戳，看里面烂了没有。我今天煮的差不多40多分钟，皮都裂了。煮好了以后，剥皮，待用。
不粘锅到油，放点花椒辣椒炒香，具体分量看自己的口味啦。然后把刚才的土豆到进去，用锅铲压成泥，加盐，鸡精，孜然粉。佐料都炒均匀之后就可以盛出来了，超香，嘿嘿。
回想起在家的日子了，幸福啊。

魑魅魍魉 · 发表于 2005-12-21 00:51

偶是在土豆泥里放肉末和葱，完全中式的做法，就不用牛奶黄油之类的了。

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