芝麻酱？

显示全部楼层 · 发表于 2003-5-22 02:07

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显示全部楼层 · 发表于 2003-5-22 02:11

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显示全部楼层 · 发表于 2003-5-22 02:14

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显示全部楼层 · 发表于 2003-5-22 02:18

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兔咪咪 · 发表于 2003-5-22 07:47

最初发表由剑影随风
[B]劳驾问问,热干面和我的麻酱捞面有啥区别. [/B]

我见一个武汉妹妹做过热干面，真的不太一样。
北京人做芝麻酱面是芝麻酱先用水+盐调稀。武汉妹妹是用油+香油把酱调稀，而且里边加很多的蒜蓉。拌面也不一样，北京人喜欢热面用水过一下，然后每个人面前一碗面，再在面里加上自己所需要的酱和蔬菜。武汉人，是热面放在一个大锅里，不过水，直接用调好的酱把所有的面拌好，而且一定好热着吃，这样才够味道，热热的，辣辣的。

jyotsna0103 · 发表于 2003-5-22 09:55

最初发表由 Tomy
[B]做热干面好啊！用意大利面带！:D [/B]

TOMY兄，怎么做呀~~你会吗？

四季美汤包 · 发表于 2003-5-22 11:52

热干面！！！！想都不想撒，在德国芝麻酱做别的糟蹋了啊，只有热干面才是绝配！！！！

四季美汤包 · 发表于 2003-5-22 11:57

用意大利SPAGHETTI煮到8成数，最好有食用碱啖一哈哈，在加香油拌好，凳一晚上，第二天再在开水里过一道，撒上盐，胡椒，味精，辣罗卜丁（或榨菜丁），芝麻酱，辣椒油，拌匀即可。芝麻酱的调法兔子姐姐说对了9成，但千万么加蒜容，切记！！！

四季美汤包 · 发表于 2003-5-22 12:00

不好意思，忘记说酱油了，在味精之后罗卜之前，最后撒葱花，这几种都是必不可少的，其他的么撕虾米，海带等等看自己的口味加。

Tomy · 发表于 2003-5-22 15:41

楼上的全部都说了！另外可以拿油爆点肉末，不用放很多，一碗面放一茶匙就可以了！味道会鲜一些！:D

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