普通平凡...醋溜白菜

leiessen · 发表于 2006-1-9 01:25

白菜,又名菘.原产于中国,她的栽培历史可以追溯到5000年前,在中国新石器时代陕西西安半坡村遗址中,出土了白菜籽.大白菜是中国蔬菜中的优良品种,南北各省都有种植,并且已经引种国外.目前的品种大约有500多种.

所需材料,白菜,醋,盐,葱,糖和辣椒,花椒
花椒和辣椒不喜欢可以不放

[ 本帖最后由 leiessen 于 2006-1-9 00:28 编辑 ]

leiessen · 发表于 2006-1-9 01:27

斜刀切,让白菜受热面积大

leiessen · 发表于 2006-1-9 01:31

看看油热了,谁先跳进去了,,,,,

leiessen · 发表于 2006-1-9 01:33

把白菜随后倒如,翻炒一便,然后倒适当的醋,保持白菜的脆度

leiessen · 发表于 2006-1-9 01:35

再炒炒,,就放糖,我吃的不甜,俩块就够了

leiessen · 发表于 2006-1-9 01:39

热火,盖上闷一下,因为有醋的作用,,,不会变软的,,,但也不能一闷一小时啊,,,,除非你想吃白菜汤了
,,我闷了它3分钟,,根据自己家的火调节

leiessen · 发表于 2006-1-9 01:44

如果闷的水多了,补救方法是勾欠,,有时为了凝聚味道,我最后也勾欠.....
完成后,真是普通又平凡,,,,,平凡的几乎不敢和那些华丽的菜放在一起,,,,,,,,

[ 本帖最后由 leiessen 于 2006-1-9 00:45 编辑 ]

leiessen · 发表于 2006-1-9 01:44

一道最普通的菜,宴会和高档餐厅看不见她的身影.宛如中国女子,也许不是最甜美,最惊艳,也许有些平凡.
但就是这道平凡的菜谱,却经过外婆的手,母亲的手,直传到今天,生生不息,养育了中国五千年.
也许,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

reischips03 · 发表于 2006-1-9 01:46

终于等到开锅盖了$漂亮$

小笨猪 · 发表于 2006-1-9 01:54

馋这个菜一个礼拜了，可是嘴巴还没好，被bf逼着忌口

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