也发几个小菜吧

yihao · 发表于 2006-1-14 19:14

$不错$$不错$$不错$$不错$

pangpang55 · 发表于 2006-1-14 19:39

水平不低嘛！

处女座 · 发表于 2006-1-14 20:01

桂花甜酒酿,这个米酒是哪里买的?

Julliet · 发表于 2006-1-14 20:15

糯米藕方子！

猪哼哼 · 发表于 2006-1-14 20:19

原帖由 Julliet 于 2006-1-14 20:15 发表
糯米藕方子！

一起一起问

xxllxxll · 发表于 2006-1-14 20:49

酒酿哪里买的?

结绳记事 · 发表于 2006-1-14 22:14

谢谢大家捧场。
酒酿是LG自己做的，因为他最爱吃这个，嘻嘻。用的是国内带来的酒曲，不过现在亚超也有卖的。
藕也是在亚超买的真空包装的，然后把泡过的糯米塞进每个孔里，加冰糖用高压锅上气后压20分钟，取出放凉切片就好了。

小笨猪 · 发表于 2006-1-14 22:15

酒酿怎么做啊$漂亮$

结绳记事 · 发表于 2006-1-15 16:27

酒酿的作法来啦。
把糯米加水蒸熟，水刚没过米即可；然后把米打散，使其迅速降温，待到温时，差不多30-40度时，把碾成粉的酒药一层米一层药放在容器里，最好是砂锅，不要用铁器，我没有砂锅，只好用塑料盆，把米中间留一个小洞，然后封好，用被子包起，放在暖气边，温度保持在30度左右，发酵36个小时，看中间的小洞里积了米酒，就可以倒入一杯凉开水，让它停止发酵，放入冰箱，就可以随时享用啦。
看看发好的酒酿的样子吧。

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