萝卜的几种做法

jun2002

菜名】 炒胡萝卜酱
【所属菜系】 全部
【特点】 养血益气，延年益寿，适宜于正常人或病后体虚调养之用。
【原料】   
瘦猪肉300克，胡萝卜100克，豆腐干1 块，海米10个，黄酱6 克，酱油3 克，米酒3克，熟猪油50克，玉米粉（湿）6 克，香油3 克，味精、姜末、食盐各适量。【来源】民间方
【制作过程】   
1.肉切成0.5见方的小丁，胡萝卜也切0.5厘米小丁放油锅中炸一下。 2.豆腐干切与萝卜同样方丁，海米用开水泡好待用。 3.炒锅放火烧热加油，将肉丁放入锅内煸炒，视肉丁内水分炒出，放葱，姜末及黄酱炒2～3分钟，待酱到肉中出酱味，加入海米，豆腐干，胡萝卜丁，料酒，酱油，味精等原料，锅内汁干时，加入少许高汤或清水，勾芡，淋入香油，搅均匀即成。


【菜名】 炒萝卜
【所属菜系】 浙江菜  
【特点】 味道爽口,内含丰富营养.
【原料】   
萝卜，酱油、鸡粉、盐、淀粉、葱花、姜末、蒜末各适量。
【制作过程】   
1、将萝卜洗净，去皮，切块、切丝、切条都成；将酱油、鸡粉、盐、淀粉加适量水拌匀成调味汁待用。 2、炒锅上旺火，加适量油烧热，投入萝卜煸炒至八成熟时盛出待用。 3、锅中再放油烧热，爆香葱姜蒜，将调味汁和萝卜同时放入拌炒，再放入少量熟食油炒匀即可。


菜名】 麻辣萝卜丝
【所属菜系】 浙江菜  
【特点】 香辣脆口,口味适宜.
【原料】   
萝卜500克，辣椒油1汤匙，香油1汤匙，酱油10克，盐、味精、花椒油各适量。
【制作过程】   
1、将萝卜洗净，切成细丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干，把萝卜丝放入盘中待用。 2、将酱油、辣椒油、香油、盐、味精、花椒油倒在一起勾兑成调味汁，浇在萝卜丝上，拌匀即可。

菜名】 酸辣萝卜丝
【所属菜系】 浙江菜  
【特点】 味道酸辣爽口,内含丰富营养.
【原料】   
白萝卜400克，酱油1汤匙，醋2汤匙，白糖3茶匙，姜小半块，，香菜1小把，青蒜1根，香油、辣椒油、盐各适量。
【制作过程】   
1、将萝卜洗净，去皮，切成丝，用少许盐将萝卜丝拌匀，腌5分钟左右，将水挤干待用。 2、青蒜切丝，姜去皮洗净切细丝，香菜切短节。 3、将萝卜丝、姜丝、青蒜丝、香菜拌匀，加入酱油、醋、白糖、辣椒油、香油拌匀即可。

冷冰冰

胡萝卜生吃，我的最爱:D

潘多拉

我也很喜欢生吃红萝卜，只要是红萝卜，怎么做，我都爱吃！

soda

终于找到两个凉拌萝卜丝的做法了

云上太阳

白萝卜，切丝清炒，下点糖盐跟葱花上碟
也特别好吃