问上海的糍饭

sandy8003

原帖由 jyogirl 于 2006-2-1 11:24 发表
mm问的是糍饭糕么？这个可以自己做的啊。。

但我现在更想吃糍饭团，包根油条。。太香了。。

糍饭团怎么蒸啊。就是糯米，还要其他嘛？

lan

原帖由 sandy8003 于 2006-2-1 15:55 发表



糍饭团怎么蒸啊。就是糯米，还要其他嘛？

油条,糖:cool:

买胭脂

原帖由 sandy8003 于 2006-2-1 15:55 发表



糍饭团怎么蒸啊。就是糯米，还要其他嘛？

我们那里的做法是--------------不是上海
1，把糯米蒸熟，最好硬点，不知道这边的长糯米能否达到要求，
2，然后找块干净的湿布，将适量的糯米饭滩开---想吃多少弄多少。象摊开饺子皮那样，
3，中间呢，洒馅，吃甜的呢，就可以洒糖花生碎芝麻什么的按自己的想象弄，咸的呢，就放 切碎的咸菜比如榨菜什么的，
4，最后把油条折几折，也放进去--------是要把油条包在中间，所以那个长度自己掌握。然后用力把糯米饭裹紧，用湿布裹卷拧紧，出来的形状可能是纺锤型也可能是球型，自己爱怎么裹都行
5，吃吧。

还有种吃法是糍粑，就是糯米饭煮完压紧弄成长方块，切小点。凉了之后用油炸成外表金黄。就完了。

不好意思，一股脑罗嗦这么多，省得有什么不明白的还要问。真要没明白，那就继续问吧。哈哈。

:lol::lol:

丝瓜炒毛豆

www.shanghaining.com 里面去问问.肯定有答案.

游荡的猫

MM可以到：永和，去看看，我上次回国也是到那里吃的~