南德家常菜Pichelsteiner，顺便申请红包（多图）

ladypabbit · 发表于 2006-2-3 21:08

一个星期没怎么炮制新菜，今晚再度操刀，做了这个极美味的大杂煮，学名Pichelsteiner，是南德的家常菜之一。原料为胡萝卜、土豆、Lauch（Leek，韭葱）、芹菜根、切块牛肉（羊肉猪肉，只要不是人肉均可）。

把萝卜、土豆切块，芹菜根切3cm长小块，韭葱仅取根部那段，切碎。另取一锅，倒入橄榄油，预热，放入牛肉翻炒两下，看表面呈现白色后，油温调低（小火即可），放入萝卜土豆芹菜根和韭葱。

注意排列的有秩序些，土豆可以最后放，如此这般放好后，倒入一碗水，盖上高压锅，煮吧！在高压锅里煮20分钟就ok，一般的锅则需要1－1个半小时，煮的过程中可以做一下配菜，我今天做的是Meertomato（小番茄）色拉，和从bio超市买回的Lachs（鲑鱼）。晚饭吃鲑鱼，对心脏和血压都有帮助。：）

等我大块朵颐，把鲑鱼、汤一扫而空后，Pichelsteiner已然煮成。呵呵，瞧这么一大锅！显然吃不下，留给明天午饭。配上红酒和维他命saft也很好吃！

[ 本帖最后由 ladypabbit 于 2007-1-19 13:08 编辑 ]

JIWON · 发表于 2006-2-3 21:30

MM的菜做得好漂亮哦照片也拍得好棒！

荤菜 · 发表于 2006-2-3 21:47

漂亮漂亮..

ladypabbit · 发表于 2006-2-3 21:51

感动……咱们快快分吃了吧。

罗马烟火 · 发表于 2006-2-3 22:15

这个照片拍的漂亮.

zsngj · 发表于 2006-2-3 22:39

很漂亮,看着就有食欲啊

pangpang55 · 发表于 2006-2-3 22:55

餐具也狠PP！

niuniu800623 · 发表于 2006-2-3 23:30

红包当然要给哈！！！这么漂亮的菜，都不舍得吃了！

summerday · 发表于 2006-2-3 23:50

好漂亮，欣赏一下

乖狗狗 · 发表于 2006-2-3 23:58

照片的效果真棒！好像30年代的怀旧影片一样～

一边留口水，一边看楼主记录的美食怀旧片，呵呵~~~

:P

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