新手上路－可爱小南瓜

gogowei

初来乍到，发个前几天做的小南瓜凑凑热闹。第一次用错粉啦，用了粘米粉，无比硬。第二次用了糯米粉，口感很不错哦。

方子是在poco上学的，这个菜谱是卡卡贴的。

材料：南瓜450克（连皮），糯米粉约150克，吉士粉10克（增香去味用，没有可省略）

作法：

1） 南瓜去皮，用保鲜袋装好放入微波炉最大火叮6分钟至南瓜全熟。（用锅蒸熟也可以我懒所以有微波炉）

2） 取出用勺子压成南瓜泥，放凉备用

3） 南瓜泥凉后放入糯米粉与吉士粉搅拌均匀成不粘手的面团。（面团不粘手即可，这里要注意糯米粉不可一次放入，要逐步根据南瓜泥的湿润程度加入，以免一次加入太多而无法补救）

4） 面团揉成长条后分割成9个小面团，搓圆，压扁，包放豆沙馅，再次滚圆，用小牙签在面团表面以对角方式压一些南瓜的纹路出来。顶部稍稍压低，放入已经浸发的葡萄干当南瓜蒂。（没有葡萄干可以用其他的食材如西芹，胡萝卜切成小块充数）

5） 整好形的小南瓜上笼蒸约10分钟至熟。

[ 本帖最后由 gogowei 于 2006-2-6 14:22 编辑 ]

sushan

这个比较难，不好做。$漂亮$$漂亮$$漂亮$

唐柯恬

沙发，我坐上咯！

很漂亮的南瓜饼，像艺术品呢！

sushan

原帖由 唐柯恬 于 2006-2-6 14:30 发表
沙发，我坐上咯！

很漂亮的南瓜饼，像艺术品呢！

不好意思，我不知道你要座沙发。$错了$$错了$$错了$

唐柯恬

:mad:沙发没了$惨啊$

唐柯恬

sushan，不怪你，要怪只怪我的电脑老了，反应比你就慢那么几秒啊！

凤凰于飞

这个我也做过，感觉南瓜泥特别湿，一份南瓜泥要用两份的糯米粉才能和成团~~~我也是用微波炉弄的南瓜啊~~~楼主讲解一下原因好吗？

gogowei

原帖由 凤凰于飞 于 2006-2-6 14:40 发表
这个我也做过，感觉南瓜泥特别湿，一份南瓜泥要用两份的糯米粉才能和成团~~~我也是用微波炉弄的南瓜啊~~~楼主讲解一下原因好吗？

嘿嘿，mm说的一点都没有错，偶第一次也说加了好多粉才搞定。第二次学乖了，弄完南瓜泥后，先把水尽可能地沥出来，再加糯米粉就容易了。

gogowei

原帖由 sushan 于 2006-2-6 14:30 发表
这个比较难，不好做。$漂亮$$漂亮$$漂亮$

其实不难的，试试就知道了，而且做出来和朋友们分享很有成就感哦，呵呵。

whitia

好可爱!!!