给豆腐青菜的韩国拌饭、大酱汤菜谱~

berlinsky

我吃之前还琢磨是不是拍个照片，后来想想等我搞好灯光什么的，饭都凉了，就算了。

大酱汤参考鸭哥美食里面的韩国家常汤做法：
http://www.geocities.jp/duck9211958/cf003.html
鸭哥做的大酱汤



拌饭其实很简单，做的时候稍微有点耐心就好。把你喜欢的蔬菜，比如西葫芦、菠菜、黄豆芽、鲜蘑、胡萝卜丝等等，分别用少量油和大蒜末炒好，也可加入喜欢的肉类，牛肉、鸡肉等，也加调料单独炒好。然后把米饭盛到加热的石锅中（俺没有，就用普通大碗）。如果用石锅的话要加点油，这样米饭会结锅巴，更好吃。上面铺好各色蔬菜、肉类，再煎一个蛋，本来应该半熟就好，现在非常时期，建议全熟。视口味加上适量韩国甜辣酱（必须加！），上桌，用勺子拌匀就可以吃了。:lol:

韩国黄酱


韩国辣酱


[ 本帖最后由 berlinsky 于 2006-2-7 13:50 编辑 ]

niuniu800623

照片看不到啊！！

berlinsky

原帖由 niuniu800623 于 2006-2-7 13:47 发表
照片看不到啊！！

怪啊  

去这里看吧
http://www.geocities.jp/duck9211958/cf001.html

豆腐青菜

谢了，谢了，回头就试试看

豆腐青菜

我现有一瓶那种大胖瓶的韩国酱好像感觉是做面条的，不知道可不可以代替来做大酱汤啊？？？

我这个叫BLACK BEAN PASTE ，但是颜色很深哦，不知道真的韩国黄酱里面是啥颜色阿？？？

还是可以用中国黄豆酱代替么？$怕怕$$怕怕$$怕怕$

berlinsky

原帖由 豆腐青菜 于 2006-2-7 14:47 发表
我现有一瓶那种大胖瓶的韩国酱好像感觉是做面条的，不知道可不可以代替来做大酱汤啊？？？

我这个叫BLACK BEAN PASTE ，但是颜色很深哦，不知道真的韩国黄酱里面是啥颜色阿？？？

还是可以用中国黄豆酱代替 ...

你那个会不会是用来做炸酱面的？$蒙一把$

韩国黄酱的颜色是比较深一点的黄棕色的   味道比日本味口曾更浓、也没有那么细腻   中国的黄豆酱是很么口味啊？

豆腐青菜

原帖由 berlinsky 于 2006-2-7 14:53 发表

你那个会不会是用来做炸酱面的？$蒙一把$

韩国黄酱的颜色是比较深一点的黄棕色的   味道比日本味口曾更浓、也没有那么细腻   中国的黄豆酱是很么口味啊？

日本味口曾？？？米有吃过呢$惨啊$$惨啊$$惨啊$

我的可能是做炸酱面的，但是里面也是豆子做得酱阿，不能通用吗$汗水$$汗水$$汗水$我的是很深很深的棕褐色，快接近黑色。

berlinsky

原帖由 豆腐青菜 于 2006-2-7 15:22 发表



日本味口曾？？？米有吃过呢$惨啊$$惨啊$$惨啊$

我的可能是做炸酱面的，但是里面也是豆子做得酱阿，不能通用吗$汗水$$汗水$$汗水$我的是很深很深的棕褐色，快接近黑色。

日本misu  中文打不出来那个字   就是日本酱汤啦   韩国大酱口味比较重些

黑豆酱估计不行    各种酱口味不一样啊