汤种葡萄干吐司

gemini-min · 发表于 2006-2-17 16:03

噢~~油亮亮的,不错~饿了~

niuniu800623 · 发表于 2006-2-17 16:12

这个是我最爱吃的面包了，一会就做！
还有问题，你的这个烫种放了多少时间呢，24个小时吗？烫种的面粉和水的比例是1:5吧？这个面包只用75g烫种，是不是，差不多13g面粉，然后62g水？

[ 本帖最后由 niuniu800623 于 2006-2-17 16:13 编辑 ]

sushan · 发表于 2006-2-17 16:18

专家就是不一样，我也很喜欢吃这个DD。$漂亮$$漂亮$$漂亮$$感人$$感人$$感人$

sushan · 发表于 2006-2-17 16:35

请问没有黑麦面，可不可以用其它的面代替，比如玉米面。。。谢谢！$鼓励$$$鼓励$$鼓励$

angelinatan_cn · 发表于 2006-2-17 16:45

原帖由 niuniu800623 于 2006-2-17 16:12 发表
这个是我最爱吃的面包了，一会就做！
还有问题，你的这个烫种放了多少时间呢，24个小时吗？烫种的面粉和水的比例是1:5吧？这个面包只用75g烫种，是不是，差不多13g面粉，然后62g水？

是一整天。。。汤种还是按照老方子，不过我是一次做30g，然后用2次。我发现新买的冰箱保鲜效果很好，汤种放3 天照用不误。。。。

不过烤箱一次烤一条太浪费了，还是x2，多烤一条，或是和其他东西一起烤。

angelinatan_cn · 发表于 2006-2-17 16:46

原帖由 sushan 于 2006-2-17 16:35 发表
请问没有黑麦面，可不可以用其它的面代替，比如玉米面。。。谢谢！$鼓励$$$鼓励$$鼓励$

我也是想用黑麦来着，并不是必须的，你可以完全用405#面粉。

sushan · 发表于 2006-2-17 17:29

大师，请问烤模用不用抹油，还有烤箱要预热吗？谢谢！$感人$$感人$$感人$

angelinatan_cn · 发表于 2006-2-17 17:40

原帖由 sushan 于 2006-2-17 17:29 发表
大师，请问烤模用不用抹油，还有烤箱要预热吗？谢谢！$感人$$感人$$感人$

烤模铺烤纸比较好取出成品。烤箱要先预热。

the.O.C. · 发表于 2006-2-17 17:51

$抗议$$抗议$$抗议$$抗议$
不喜欢!:mad:

whitia · 发表于 2006-2-17 17:57

LZ的yoga还在练吗?
最近这么冷我都懒得动了

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