蛋挞DIY初体验～

yiyirollin

原帖由 小淚 于 2006-3-14 17:37 发表



你说的一定是那个我搜索来的图片……:(
你这家伙……

MM不要难过啊,你讲的很详细啊,能做成这样不错了,下次一定更好啊$加油$

小淚

原帖由 whitia 于 2006-3-14 18:02 发表
味道怎么样?
还有到底是放冷藏还是冷冻啊?
看糊涂了

我刚一开始放的是冷藏，可能是时间太短了，根本没有任何效果
然后就放在冷冻了
这样说明白点啦？:P

小淚

原帖由 愿是水中鱼 于 2006-3-14 21:06 发表
mm, 别谦虚了，我以前试着做过一次，比你做的难看多了，我连拍照的勇气都没有啊！>_<
我看了自己都不想吃，教育bf不能浪费，让他都吃了！:lol:;)

你这招好啊！哈哈哈~
mm太可爱了~~~~:P $漂亮$

小淚

刚才好像看到有人问到味道:lol:]
这个……这个……

说心里话啊，不是特别好吃
（虽然我很不愿意承认，但确实味道很一般）: :lol:

蛋黄的腥味没有去掉，关于这一点打算做的MMS一定要注意啊！
我在作法里说过了，蛋黄一定要等那个汁凉了以后再放进去
最好来一点兰姆酒，会更好的遮掉腥味

红酒蛋糕

我都是买现成的teig，一卷正好做12个，用做muffin的烤盘刚好。
蛋液是买一个鲜奶油，或200ml牛奶，加2个鸡蛋，加糖，配方说加50克，感觉不用那么多。
不用加热，直接打混合后，直接倒在摸子里，放烤箱烤40分钟。不过最好20分钟看一下。

味道很好，没有蛋腥味。

瓜瓜乐

楼主真的是高手阿，

小淚

原帖由 红酒蛋糕 于 2006-3-14 21:49 发表
我都是买现成的teig，一卷正好做12个，用做muffin的烤盘刚好。
蛋液是买一个鲜奶油，或200ml牛奶，加2个鸡蛋，加糖，配方说加50克，感觉不用那么多。
不用加热，直接打混合后，直接倒在摸子里，放烤箱烤40分钟。 ...

mm说得对哦，用做muffin的烤盘刚好。:)

mifengfeng

:o:o:o:o:o:o:o
我哭。。。。蛋塔可是我的最爱，每次饮茶必点上两碟。。。你真厉害啊！！！！！
其实我也在家试做过，结果：不幸失败，还硬得差点赔上两颗大牙:(:(

45683726

楼主太厉害了，还很可爱

唐柯恬

4个鸡蛋,110g炼乳,80g糖,香草精

这个做蛋液的方子LZ可以试试的，这样做出来的旦塔馅就会很金黄，因为是鸡蛋和炼乳的成分，这样奶香味十足

加了香草精就鸡蛋的腥味就减少了！

这里和大家分享我自己第一次做的旦塔，效果也不是很好，但是感觉里面的心还算满意！