我的午后小点：香橙马德琳贝壳蛋糕

icesu · 发表于 2006-3-28 12:56

看过一部韩国电视剧：我的名字叫金三顺里面金三顺和亨利因为语言不通，在大厅里边吃点心边用英文试图沟通。服务生上来一盘贝壳状的小点心，精致又美味。三顺给亨利介绍这个就是法国著名的传统点心：Madeleine 相传是Madeleine女士所创的，因其优美的外形又称贝壳蛋糕。法国作家普鲁斯特，曾因它所带来的味觉印象，写下长篇巨著《追忆似水年华》。三顺英文不好，将其外型说成SEX COOKIE（拼写没错？）丰满圆润如女人身体的曲线。我的贝壳模子是修长的，SO烤出来是苗条形的。

这款点心很健康，我使用葵花油代替黄油，一点不油腻。加入新鲜橙汁和橙皮屑，大量杏仁粉。烤制过程中满屋飘香，是那种轻爽自然甜香的味道溢出来，很好闻！吃到口中是浓浓的杏仁和橙子甜甜暖暖的味道。。陶醉中。。最有意思的是烤的时候这些小贝壳都在模子里颤动，仿佛有生命一样。。太好玩了！

三顺教亨利将其蘸着红茶喝，我没有就不蘸了，干吃有点噎，来杯蜂蜜水代替吧。。

制作方法：

原料（可制作该模具2盘）：

1、柳橙汁1/2大匙、柳橙皮末1/2大匙、杏仁粉60克

2、玉米油葵花油山茶油橄榄油黄油均可130克、糖60克、鸡蛋3个、低筋面粉120克

做法：

1、油隔水加热至融化，再加糖搅拌到糖溶解

2、鸡蛋一个一个加入搅拌，加完再加原料1拌匀。最后筛入面粉，轻轻拌匀

3、平均舀入模型里面，拿起模型在桌上敲几下把大气泡震出即可烘焙

4、烤箱预热190摄氏度，放在烤箱上层，烤约15分钟

icesu · 发表于 2006-3-28 12:58

被凌迟的新奇士橙子

kittycat · 发表于 2006-3-28 13:09

不错~~~~~~~~~~~~~~~~~~:)

yanhaohao · 发表于 2006-3-28 13:18

好可爱！！！

athena_hu · 发表于 2006-3-28 13:25

可爱可爱，不过没有模子，等一下试试用Muffin模

schwarzdame · 发表于 2006-3-28 13:31

漂亮是两个字哈?

gogowei · 发表于 2006-3-28 14:03

原帖由 athena_hu 于 2006-3-28 14:25 发表
可爱可爱，不过没有模子，等一下试试用Muffin模

哈哈，athena说的话怎么和我想说的一模一样。

guaguaglueck · 发表于 2006-3-28 15:03

好赞~~~模子哪里买的呢？？？

gemini-min · 发表于 2006-3-28 16:09

漂亮，同问，模子哪里可以买？？

lory · 发表于 2006-3-28 16:21

漂亮，可惜没有模子

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