也是极简单的小点心---玉米发糕

Sofia

我是按楼主说的去spar买的Polenta，顺便买的酵母。
东西买齐之后才想起来自己根本没有蒸锅。看来又要开动脑筋想办法了:D

宛玲

哈哈哈哈，你真可爱啊。锅里放个大碗隔水煮吧，效果估计是一样的。:D :D

乖猴子

那玉米粉是糊状的怎么放到纱布上，不都流了吗？是不是需要把调好的玉米粉放到玩里，再放锅里蒸啊

宛玲

不会流走的，我用这种样子的Kuechentuch，如图，网眼还是很密的。如果你用的比较粗的话，可以事先弄点米粉水或者最好是煮粥的汤刷一遍，等干，网眼自然就糊住了。

纳兰

最初发表由 宛玲
[B]美女，这里的步骤我没弄懂。玉米糊撒芝麻还是可以的，可是没办法用刀划开啊，另外糊糊是半流体怎么“压平”呢？另外为什么要等玉米糊放凉再蒸呀，是用热水调的玉米糊吗？不好意思，问题多多，偶比较笨一点，又什么都想尝试。:p [/B]

糖水烧开，加入玉米粉，快速搅拌成糊糊（我喜欢厚一点，所以我的糊糊比较固体化）。我有一组20多个微波炉专用盒，IKEA买的，取大小适中形状扁平的来用。玉米糊糊倒入盒子里，用调羹尽量压实压平，透过底部看看，要看不到空隙才好。趁热就可以撒芝麻了，顺便用刀划成小块（这个是为了蒸熟以后取食方便），放一会就晾了，可以上锅蒸了（把那整个扁平盒子放上去蒸）。我有时是放过夜，第二天才上锅蒸的。吃过的北方同学说口感像他们那里的窝窝头，比较受北方朋友的欢迎。你那种加发酵粉的作法我下次来试试看。

天蝎公主

很成功啊

Sofia

刚刚按宛玲的方子做了发糕。完全失败的说。不过问题在于hefe，买来之后我冻在冰箱里了，结果没发起来:o
不过告诉大家一个代替屉布的好方法。用kaffeefilter，比屉布还好用哦:D

宛玲

你怎么也失败呀？伤心一个。Hefe是要放冰箱冷藏的，否则很快就坏掉了。Hefe里起作用的是不知什么细菌（寒，欧的生物学的太差），温度过高过低都会死翘翘。Kaffeefilter是个好主意，等我仔细想想，下次可以尝试。