我也做了Mozzarella

宛玲 · 发表于 2003-6-15 20:13

最简单的，Mozzarella和西红柿切成薄片，浇上Olivenöl和Aceto Balsamico，吃的时候沾匀。尝过的都会一见钟情。:D Mozzarella推荐Aldi的，真正质优价廉。Mozzarella的制作方法有点像我们洗面筋，很多都是手工完成的，是意大利美食的精粹之一。Aceto Balsamico又可以简称作Balsamico，是葡萄酒醋的一种，特点是酿制完成以后再加入葡萄酵汁调味，酸度比较底，果香浓郁，市场上买的上品都来自意大利。这种醋另外一个特点是口味同中国米醋比较接近，我做菜就直接用Balsamico，省得去亚洲店的时候还要背一个醋瓶子。

宛玲 · 发表于 2003-6-15 20:14

Aceto Balsamico

宛玲 · 发表于 2003-6-15 20:20

我最喜欢他们家醋的瓶子，以前在国内就买过，放在酒柜里灯光从上面一打，比葡萄酒还漂亮，因为里面的液体是半透明的，而且有好多不同颜色醋品种。而且老爸戒酒了，放两瓶醋也能阻止他高兴起来开一瓶就喝。嘿嘿嘿。

宛玲 · 发表于 2003-6-15 20:59

人家收集金银珠宝，我收集调味料，看，这些醋漂亮吧？

宛玲 · 发表于 2003-6-15 21:05

换个设置，朦胧一点。说句坏话吧，咱们中国好东西那么多，可是商品包装，离德国水平是有差距的。当然最让人生气的是进亚洲店，土就一个字，还有不知哪里淘来的“跃进牌”菜干，其实国内超市里，比德国差上那么一点点，不过也是很漂亮的呢。

escape · 发表于 2003-6-15 21:25

哇塞~~~最后一张好壮观哦~~~~:D :D :D
宛玲真是。。。。“牛”就一个字！！！

lancome · 发表于 2003-6-15 21:49

真像专业厨房.Balsamico市场上那么多的牌子,也都是来自意大利,有什么好推荐啊.

linhenil · 发表于 2003-6-16 00:13

再加点basilikum就更完美了

Sofia · 发表于 2003-6-16 03:59

最初发表由宛玲
[B]人家收集金银珠宝，我收集调味料，看，这些醋漂亮吧？ [/B]

壮观:eek: 佩服得无话可说了:D

Sofia · 发表于 2003-6-16 04:01

多问一句。这么多瓶醋，有什么区分吗？:confused:

gigi0033_cn · 发表于 2003-7-29 12:20

sehr gut

无敌喵喵 · 发表于 2003-7-29 15:02

原来要放那么多东西，，，我也爱吃，，但是只放盐，，：P，，

宛玲，，能说说这些醋大概在超市的哪里卖吗？和什么放在一起，，，

宛玲 · 发表于 2003-7-29 22:09

最初由无敌喵喵发布
[B]原来要放那．．． [/B]

偶是在Kaufhof的超市里买的。这个系列瓶子很小，比较可爱。这个牌子的很多东西都不错，味道好，品种又很多。我做菜的调料主要用他家的，烤点心主用Dr. Oekter和Schwartau的（后两家其实是一家公司）。用某一种东西比较有经验了，再去寻觅Aldi, Lidl, Penny等等里面的便宜代用品。嘻嘻。

无敌喵喵 · 发表于 2003-7-30 16:19

可是我在法国阿，，，，，，，，，，我去家乐福找找好了，，谢谢宛玲JJ ^_^

等王子的小狐狸 · 发表于 2003-7-30 20:06

今天也试了一下，没什么味道呢？
后来又加了盐和一点点糖，而且吃起来总感觉会发胖，会不会呢？

polo · 发表于 2003-7-30 22:08

diese sosse mag ich nicht,am liebsten unser Zhengjianger Essig..:D

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