老北京鸡肉卷&菠菜汤，糯米糍

daisy_cn · 发表于 2006-4-11 17:55

昨天的晚餐，耗时3个小时，还好效果理想。
1，老北京鸡肉卷
   原料：春饼（就是leiessen 发的那个荷叶饼的做法）
               鸡肉（切块，腌渍，裹蛋液和面粉炸）
               黄瓜条，生菜叶，葱丝
               甜面酱
2，菠菜汤（bf 说也很像KFC的鲜蔬汤，今天和肯德基干上了）

3，糯米糍
   在这里学的豆沙馅，还包了冰激淋馅的，超级好吃
   这是我试验的最好的一个方子

   1）先把水倒入糯米粉内，搅匀后再加砂糖。
   2）上蒸锅，大约4-5分钟后取出。这时的面糊表面已经凝固，底下还是稠稠的液体。用勺子把面糊
         用力搅拌均匀，直到固体液体完全混合均匀。
   3）再次放入蒸锅加热4-5分钟，等面团变得透明光滑就可以了。
   4）取出放至温热，在面团和案板上均匀的撒一层淀粉，然后切成小块。
   5）包入馅儿，滚上椰丝，完成后加保鲜膜放入冰箱，口味会更好。

好了，上照片给大家。

[ 本帖最后由 daisy_cn 于 2006-4-11 19:01 编辑 ]

lyyy0229 · 发表于 2006-4-11 19:20

呵呵，我家今天喝的也是菠菜汤:P

gemini-min · 发表于 2006-4-11 19:39

想吃。lz给我留2个鸡肉卷！！！

潇潇泉伊 · 发表于 2006-4-11 19:56

我要吃糯米糍，呜呜～

ich · 发表于 2006-4-11 22:15

不错，虽然没有口福还是要定一下

daisy_cn · 发表于 2006-4-11 22:16

原帖由 gemini-min 于 2006-4-11 20:39 发表
想吃。lz给我留2个鸡肉卷！！！

其实作鸡肉卷还是挺简单的，主要是面酱很提味，MM有空试试看，肯定也不错。

lory · 发表于 2006-4-11 22:38

我都想吃。。。

yanhaohao · 发表于 2006-4-12 08:14

鸡肉卷很不错啊~~~~

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