做酒酿的详细过程

小麦

最初发表由 兔咪咪
[B]好棒！！！！！！！！支持！

顺便向师傅汇报，我的米酒成功了！谢谢师傅！:D [/B]

恭喜。
唔？！不做酒酿，改米酒了？

wherzog

可是同样的东西，，，，，，，，，，

兔咪咪

最初发表由 小麦
[B]恭喜。
唔？！不做酒酿，改米酒了？ [/B]

北方叫米酒，南方叫酒酿:D

小麦

最初发表由 wherzog
[B]可是同样的东西，，，，，，，，，， [/B]

以前我同WG的女孩，让她国内的男友寄一个电饭煲来，打开一看，居然我的一样。呵呵，看来这个电饭煲卖得很好……

小麦

最初发表由 兔咪咪
[B]北方叫米酒，南方叫酒酿:D [/B]

哦，原来如彼，长见识了。
不过，在我们这边，米酒就是直用米酿的酒了，浑浑浊浊的，还有残余的米粒，很香，有点甜，容易后醉。
BTW：请教大家，扶子酒是不是也指的是这个东西，有一次听人提起来，好象这个噢。

小麦

[QUOTE]最初发表由 schwarzgold
[B]是不是应该用“糯米”？

方法很详细并附了照片，辛苦楼主！

这是文学城的帖子，（作者名字忘了，望作者海涵！）。方法差不多，只想给大家做个参考。过两天自己也要实践一下！


1。我用的酒藥是中國城買的﹐叫“上海酒丸”。 五杯米﹐1.5 to 2個酒丸。
2。糯米先用水泡﹐我是泡一天。 然後上

大头

我的电饭锅也是这样的哦，跟小麦的一模一样，花纹的颜色都是一样的:D
我以前是用糯米做的，隔水蒸，是比较麻烦。小麦的方法简单易做，应该比较容易成功。不过我不正经八百做饭已经很久了。看看有没有时间折腾折腾吧，倒是真想吃酒酿……:D

宛玲

我做酒酿好像很简单，量挺容易掌握的。亚洲店买的糯米，一公斤包装，用一半，糯米爱泡不泡都可以，放电饭锅里煮熟，等凉。上海稻米饼一包，压碎，用一半，另外一半纸包起来放好。找个塑料饭盒，把糯米和稻米饼粉充分混合，用勺子压平，当中留一个眼。盖好盖子，室温下（德国房子里都有暖气，冬夏基本是恒温的，所以不用放暖气，也不用捂被子）等72小时左右，从底下看，眼里淹了水就行了，可以打开吃，吃不完放冰箱。接下来会慢慢后悔，因为放在冰箱里会越来越甜，越来越香。四五天内吃完。:D

脑脑

这就去试试~~~:p 爱吃这个~~~我还爱空口吃，不加任何东西~~~~~呵呵~~~好吃~~:D