干锅鱼的做法

daisy_cn

网上干锅鱼的做法各不相同，我就总结综合，结合可以找到的调料，诞生了这道美味，真得很好吃，就着米饭，绝对有回家的感觉。
原料: 在lidl买的冷冻的鱼肉（整条鱼也是可以的），蘑菇，葱蒜，面糊
调料：老干妈豆豉辣酱，胡椒粉，盐，糖，味精，醋，酱油
做法：1，鱼肉解冻后，且呈稍大一点的块，用胡椒粉，盐，味精少许腌15分钟
         2，腌好的鱼块沾面糊下热油锅煎（油要热，否则鱼肉很容易散，还要注意安全哦），至   
              表面微黄。
         3，因为我用了两个锅，煎鱼的锅比较小，熬鱼就换了一个大一点的，直接用了煎鱼剩的油，
              油热后，葱蒜呛锅，两小勺老干妈豆豉，这个看个人的口味了，喜欢辣的可以多放一点，
              倒入蘑菇丁，翻炒至蘑菇蔫了，把煎好的鱼块放进锅里，要小心地用铲子拨弄，因为鱼肉
              很容易散。然后倒入热水，没过鱼块，盖好盖子熬。
         4，大概熬到汁还剩一半的时候，加糖，盐，味精，酱油少许调味，然后再熬一会儿。
         5，汁熬得差不多的时候，点一点儿醋，点明油出锅，撒上葱花，大功告成！

大弱

我爱吃鱼，一定试试！

zsngj

看着就好吃啊,改天试试

sammy

这个做法不错，赶明儿也去试一把．
:):)