谁都能发好面团！－公布方子，实战经验以及做包子的心得！

winds_rains · 发表于 2006-5-9 14:36

好帖子哦，我想做蛋糕很长时间了，但一直不知道怎么发面，谢谢ＬＺＭＭ了，明天就试试:P

我不是双儿 · 发表于 2006-5-10 14:13

原帖由雪于 2006-5-8 12:53 发表

一直在看相机啊,可是不太知道哪个牌子好,对这些东西没有概念啊.
哪天试试用这个方法做包子,:P

找你身边的专业人士问问哪:)

我不是双儿 · 发表于 2006-5-10 14:14

原帖由 Solala 于 2006-5-8 13:22 发表
为什么我做的馒头开锅的时候觉得有股发酵粉的味道，是发酵粉没有揉均匀，还是放多了？

而且馒头为什么不象国内的白白的，有点黄黄的，当然还是蛮松软的。

国内蒸馒头时好像有在蒸笼里放块小苏打，所以蒸出来会白白嫩嫩的，我这个做出来差不多是很淡很淡的奶黄色，也很漂亮的:)

至于有发酵粉的味道$frage$，我也不知道是为什么，你按照我给你的量放肯定不会多的，而且发酵粉是融在水里或牛奶里了，按照我的方法做，应该没有揉不揉得匀的问题

[ 本帖最后由我不是双儿于 2006-9-15 12:12 编辑 ]

我不是双儿 · 发表于 2006-5-10 14:16

原帖由 四禧丸子 于 2006-5-9 14:22 发表
非常感激您的贴子可以把你的容器写上量呀多少克呀我不知道您用的是多少的容量

好像酵母跟国内的不同叹......;)

我用的是最最普通的杯子，都是按照比例来，没有什么容量
我没见过国内的酵母$害羞$

kitty猫 · 发表于 2006-5-15 06:59

我也顶一下....

水若 · 发表于 2006-5-15 16:26

顶一下,
我最近和朋友做了两次包子都不成功:mad:.....

这回再试试!!!

liebyi · 发表于 2006-5-19 20:17

好帖，等有空了就照着做。我以前都没成功过，放进去蒸时多大，出来就多大，而且吃起来酸酸的，真难吃。

我不是双儿 · 发表于 2006-9-15 11:30

把帖子顶起来喽:)
今天看首页的包子帖里有很多人有问题，我的这个帖子里有答案，所以就又把它顶起来，希望对大家有帮助:P

tigi · 发表于 2006-9-15 11:40

好贴，收藏~$支持$

medusa · 发表于 2006-9-15 12:23

Very good, thanks

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