因简就陋做戚风蛋糕（MINI烤箱版）

Suppenfleisch

原帖由 甜甜 于 2004-8-16 13:54 发表
好想也做一个戚风蛋糕，可是还有些疑问想请高手指点一下啦！

低筋麵粉85g－－这个可以用一般的405面粉代替吗？
塔塔粉（Cream of Tartar）或白醋1/4小匙－－这两者只要有一个就行了是吗？但是好象这两种我都 ...

低筋面粉可以用一份的Speisestaerke和 2份的405粉混合。
塔塔粉我都用柠檬酸代替。

[ 本帖最后由 Suppenfleisch 于 2006-4-9 09:57 编辑 ]