端午节前夜秀粽子附粽子做法。。。

zinfandel · 发表于 2006-5-30 23:00

包好了的粽子，还没下锅

zinfandel · 发表于 2006-5-30 23:00

还有一张嘿嘿;)

zinfandel · 发表于 2006-5-30 23:01

3小时后，煮好。

zinfandel · 发表于 2006-5-30 23:02

来张特写:)

zinfandel · 发表于 2006-5-30 23:02

装盘了，开吃。。。

zinfandel · 发表于 2006-5-30 23:04

利人利己，下面介绍做法给大家
虽然知道大江南北有10多种粽子流传着，但是偶就会这两种，别的还没做过，
肉粽：
原料：糯米２．５千克，鲜猪肉１．５千克（肥瘦各半）或者熏好的腊肉，料酒２５克，酱油１５０克，食盐７０克，味精少许，粽叶适量。
做法：先将泡过一天的糯米淘净，加糖、盐、酱油拌匀。再将猪肉切成长方形小块，与剩下的配料拌匀。然后将２片粽叶卷成漏斗形，装入４０克糯米，放上肥、瘦肉各一块，再加盖约３０克糯米拨平，包好。最后将包好的粽子放入水中煮沸1小时后，再用温火煮2小时左右，蒸煮过程中要不断添热水保持原有水位，煮熟出锅即可。

普通粽子

原料：糯米１０００克，豆沙２００克或枣或葡萄干数粒。
做法：糯米头天泡好，把泡好的糯米洗好后浸在凉水中，将豆沙掐成大小相等剂子（嫌麻烦可用枣或葡萄干代替），把洗净的２－３片粽叶摆齐握成圆锥形筒，加入３０克糯米和一块豆沙，再加３０克糯米，包成粽子，然后用粽绳捆好放在锅内用大火煮１小时，再用小火焖２小时，整个过程要求水保持原有水位，煮熟出锅即可。

[ 本帖最后由 zinfandel 于 2006-5-31 00:15 编辑 ]

kittycat · 发表于 2006-5-30 23:06

把庐山真面目给看看嘛$怒吼$

zinfandel · 发表于 2006-5-30 23:14

原帖由 kittycat 于 2006-5-31 00:06 发表
把庐山真面目给看看嘛$怒吼$

啥真面目，偶不解的说。

puppy · 发表于 2006-5-30 23:22

很漂亮啊。

小声说一声，MM你的粽叶好像绿得有点不正常啊。

kittycat · 发表于 2006-5-30 23:23

原帖由 zinfandel 于 2006-5-30 23:14 发表

啥真面目，偶不解的说。

粽子啊，拨开来看看:P

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