大家都可以自己做好吃的珍珠奶茶了

delphinchenli · 发表于 2006-6-21 08:36

早上起来一看被加精华了,好高兴哦,第一个精华贴.:P

delphinchenli · 发表于 2006-6-21 08:40

原帖由 xj9701 于 2006-6-20 22:54 发表
谢谢谢谢！现在就想吃！

是煮的时候加的蜂蜜，还是事后用蜂蜜泡？

是煮好之后加的蜂蜜.
以前那人告诉我最好煮好之后把珍珠捞起来,加蜂蜜加盖焖一会.我是急着吃,就加了蜂蜜直接等它凉了.$害羞$

[ 本帖最后由 delphinchenli 于 2006-6-21 08:43 编辑 ]

delphinchenli · 发表于 2006-6-21 08:50

原帖由 苹果圈圈 于 2006-6-21 00:07 发表
我作饭，所以想问问MM，大概做这么多要用多少淀粉呢，大概加多少水？全加开水么

我大概用了大半杯(就是普通的咖啡杯)淀粉,这个是不是温水也行我还没试过,不太清楚,我用的是快烧开的水.开始水别放多了,一点一点放.你会看到热水一进去,被打湿的淀粉就自然成团了,然后你就往干的淀粉再倒一点水,把他们往一块儿揉,直到都成一个团就行了.
$ok$

[ 本帖最后由 delphinchenli 于 2006-6-21 09:41 编辑 ]

delphinchenli · 发表于 2006-6-21 08:56

原帖由 hahaxixi 于 2006-6-21 00:26 发表
强人，$高$

香草糖长得什么样啊，mm能不能也发张照片啊。:P

照片我现在发不了,就是vanillinzucker.在超市都有卖的.在卖做蛋糕的东西的地方.还有其他口味的糖呀,香精呀,大家可以自由搭配.

delphinchenli · 发表于 2006-6-21 09:02

原帖由 triangel817 于 2006-6-21 08:12 发表
珍珠有了，在哪里有卖奶茶呢

奶茶还用单独买吗?自己做呀,很简单的.
奶茶就是奶加茶,我是用的红茶加的SAHNE,你可以自己选用什么茶,加多少奶,根据自己口味啦.用嘴尝,怎么好吃怎么来.;)
配果汁,酸奶什么的都可以.总之珍珠有了,你就可以自由搭配了.:P

neuron · 发表于 2006-6-21 09:04

lz好棒啊....

我也要做...

奶茶就是红茶加sahne就好了么?

delphinchenli · 发表于 2006-6-21 09:12

[quote]原帖由 neuron 于 2006-6-21 09:04 发表
lz好棒啊....

我也要做...

奶茶就是红茶加sahne就好了么? [/quote
奶茶是不是有严格的方子我就不太清楚了,不过我自己就是这么做的.$汗$泡茶的时候泡浓点,因为一会儿珍珠加进去之后就稀释了.我个人觉得加SAHNE奶味比牛奶浓,这样就是香浓的奶茶了.:P
不过根据个人爱好啦.有些MM可能觉得SAHNE脂肪太多.

thornbird · 发表于 2006-6-21 09:54

太好了，LZ真是为人类造福啊，一直想喝珍珠奶茶。

yoyo_xy · 发表于 2006-6-21 10:33

$支持$$支持$LZ真是太厉害了，大大的好人，周末就做:D:D

Chiani · 发表于 2006-6-21 12:01

LZ好厉害！
第一次听说珍珠奶茶。请问，如果不用土豆淀粉，是不是应该用珍珠粉呢？还是因为它长得象珍珠，所以叫珍珠奶茶？真真的原料应该是什么呢？

lei_99 · 发表于 2006-6-21 12:30

除了佩服，不知道该说什么好了，回家就试去。想了好久珍珠奶茶了。缺了珍珠的奶茶，口感总要差好多。谢谢呀

草莓果酱 · 发表于 2006-6-21 13:03

SAHNE太肥牛奶又太淡的话,德国有那种专门加在红茶里的炼乳卖,(就是放在咖啡奶一起卖的,不在冷柜上).底的才4%FETT,但是和SAHNE一样香呢.
;-)

delphinchenli · 发表于 2006-6-21 14:04

原帖由 Chiani 于 2006-6-21 12:01 发表
LZ好厉害！
第一次听说珍珠奶茶。请问，如果不用土豆淀粉，是不是应该用珍珠粉呢？还是因为它长得象珍珠，所以叫珍珠奶茶？真真的原料应该是什么呢？

MM,这个叫珍珠奶茶是因为里面的小丸子象珍珠,(我做的这个就不算了哈.:P)
和真正的珍珠是没有关系的.
据说是木薯粉做的.不过木薯粉是什么我也不知道.$汗$

delphinchenli · 发表于 2006-6-21 14:07

原帖由 草莓果酱 于 2006-6-21 13:03 发表
SAHNE太肥牛奶又太淡的话,德国有那种专门加在红茶里的炼乳卖,(就是放在咖啡奶一起卖的,不在冷柜上).底的才4%FETT,但是和SAHNE一样香呢.
;-)

这个对大家是个好信息.
$支持$

buzhidao · 发表于 2006-6-21 14:11

问一下搂主，珍珠是什么时候放到茶理的阿，是等茶凉了吗，还有加奶又是什么时候啊

wang.qianqian · 发表于 2006-6-21 14:14

原帖由 delphinchenli 于 2006-6-20 21:52 发表
大家可以根据自己的口味选择茶.我想珍珠的粉里先配上KAKAO粉,做出来的珍珠是不是颜色就和以前吃的一样?而且还带可可味?不过我还没做过,大家可以试试..
好了,现在大家都可以吃上珍珠奶茶了.:P

我刚才也这么想到了。太佩服LZ的创造力啦$支持$$支持$

另外，好像以前听人说是山芋粉做的，大概跟木薯粉是一回事吧$frage$

[ 本帖最后由 wang.qianqian 于 2006-6-21 14:22 编辑 ]

懒虫爱糟糕 · 发表于 2006-6-21 14:23

PFPF啊，LZ还能想到，造福了

delphinchenli · 发表于 2006-6-21 14:33

原帖由 buzhidao 于 2006-6-21 14:11 发表
问一下搂主，珍珠是什么时候放到茶理的阿，是等茶凉了吗，还有加奶又是什么时候啊

其实这个没有严格的时间规定啦.热的凉的都可以吃.
当然夏天想吃凉的就等茶凉了再加奶,最后再把珍珠放进奶茶里就可以开吃啦.:P

delphinchenli · 发表于 2006-6-21 14:42

原帖由 wang.qianqian 于 2006-6-21 14:14 发表

我刚才也这么想到了。太佩服LZ的创造力啦$支持$$支持$

另外，好像以前听人说是山芋粉做的，大概跟木薯粉是一回事吧$frage$

其实我觉得用什么粉做倒无所谓,只要能做出那种口感的粉都可以.
另外我在想,如果大家觉得每次做太麻烦,是不是可以一次多做点,然后放保鲜袋或盒里放冰箱里保存.每次吃的时候拿出来现煮就行.
理论上来说应该可以,下次实践一下,看口感是不是一样.

苹果圈圈 · 发表于 2006-6-21 14:56

原帖由 delphinchenli 于 2006-6-21 08:50 发表

我大概用了大半杯(就是普通的咖啡杯)淀粉,这个是不是温水也行我还没试过,不太清楚,我用的是快烧开的水.开始水别放多了,一点一点放.你会看到热水一进去,被打湿的淀粉就自然成团了,然后你就往干的淀粉再倒一点水, ...

$高$$高$谢谢MM

康宁 · 发表于 2006-6-21 15:51

原帖由 delphinchenli 于 2006-6-21 14:04 发表

MM,这个叫珍珠奶茶是因为里面的小丸子象珍珠,(我做的这个就不算了哈.:P)
和真正的珍珠是没有关系的.
据说是木薯粉做的.不过木薯粉是什么我也不知道.$汗$

那个珍珠的颜色是红糖的颜色!!一般成分表里叫焦糖!!
LZ只需要在烫土豆淀粉的时候加适量的红糖就好了!!:P:P:P
不要加太多!!不让颜色会太深!!$汗$
我的刚煮好!!来贴张图!!

[ 本帖最后由康宁于 2006-6-21 16:18 编辑 ]

罗马烟火 · 发表于 2006-6-21 18:11

我就是用西米..............还好啊.......不会成粥啊.......

delphinchenli · 发表于 2006-6-21 18:15

原帖由康宁于 2006-6-21 15:51 发表

那个珍珠的颜色是红糖的颜色!!一般成分表里叫焦糖!!
LZ只需要在烫土豆淀粉的时候加适量的红糖就好了!!:P:P:P
不要加太多!!不让颜色会太深!!$汗$
我的刚煮好!!来贴张图!!

MM做得很好啊.$支持$
那个红糖是不是BRAUNYUCKER?

delphinchenli · 发表于 2006-6-21 18:18

原帖由 罗马烟火 于 2006-6-21 18:11 发表
我就是用西米..............还好啊.......不会成粥啊.......

不知道是不是我买的西米质量不好,反正就跟泥娃娃试的,不管冷水热水,下水就散架.:mad:

兰色月光 · 发表于 2006-6-21 18:18

:D我也按楼主的方子做了，简单方便，哈哈哈谢谢啊

ps：以前用大西米做，结果要煮很长时间，这个很快，^_^周末朋友过生日，我也显摆显摆，^_^

delphinchenli · 发表于 2006-6-21 18:20

原帖由 兰色月光 于 2006-6-21 18:18 发表
:D我也按楼主的方子做了，简单方便，哈哈哈谢谢啊

ps：以前用大西米做，结果要煮很长时间，这个很快，^_^周末朋友过生日，我也显摆显摆，^_^

$支持$
好啊,大家都来自己动手.

rengo · 发表于 2006-6-21 18:29

看起来好好吃,口水....

yanhaohao · 发表于 2006-6-21 19:11

这个不错！！

lilie1030 · 发表于 2006-6-21 19:13

太棒了，可以申请专利。。。。。。。。。哈哈哈

snowbaby · 发表于 2006-6-21 19:54

不错不错 lz真心灵手巧 :D 明天就去买土豆粉尝试尝试。
:D

问下mm 红茶是德国的么?什么样子的呀？上次带来的丽顿红茶都喝光光了:(

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[糕点甜品] 大家都可以自己做好吃的珍珠奶茶了

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