初次自制酒酿成功！！（副产品=酒酿小园子+酒酿饼)

thornbird · 发表于 2006-6-21 16:25

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老妈最喜欢吃甜酒酿了，一直在家里自己做的，上次回家看着眼馋，又听老妈说做法超级简单，就带了酒药到德国。

可是真要动手起来，也没老妈说得那么简单拉，这次就差点砸锅，幸亏及时聆听老妈电话指导，才得以补救。

啊，久别的味道，真是不错啊 ;)

除了直接吃以外，我还做了两样副产品，拿出来给大家秀秀

thornbird · 发表于 2006-6-21 16:27

酒酿小园子，上海的朋友一定很熟悉拉，我还加了枸杞和干桂花，看起来漂亮一点，嘻嘻

thornbird · 发表于 2006-6-21 16:30

酒酿饼，在苏州看到过。问了老妈，说是国内是烘出来的，我就来个中西合璧，在烤箱里烤。快烤完的时候，厨房里飘着一股淡淡的酒香，那可真是诱人啊。

一口气把一盘全吃完了，撑死我了 $汗$

delphinchenli · 发表于 2006-6-21 17:24

居然坐到个沙发.
那个酒酿饼是怎么做的呀?
虽然我做不了酒酿,不过还是想知道.

Daniel_key · 发表于 2006-6-21 19:12

同求,酒酿饼做法:P

thornbird · 发表于 2006-6-21 19:41

原帖由 delphinchenli 于 2006-6-21 18:24 发表
居然坐到个沙发.
那个酒酿饼是怎么做的呀?
虽然我做不了酒酿,不过还是想知道.

其实也不难哪。

就是把酒酿和面粉加适量的水混合起来，揉成面团状。由于酒酿本来带甜味，只需根据各人口味，加少许糖，要松一点的感觉，还可以放一些Backpulver。然后把揉好的面团分成一小块一小块的，压成小饼干状放在Backpapier上，用175度左右的炉温烤到两面呈金黄色即可。

阿桂 · 发表于 2006-6-22 09:26

照片看上去不错呢,不知道味道咋样有机会一定要尝尝

qqsweet · 发表于 2006-6-22 10:41

原帖由 thornbird 于 2006-6-21 20:41 发表

其实也不难哪。

就是把酒酿和面粉加适量的水混合起来，揉成面团状。由于酒酿本来带甜味，只需根据各人口味，加少许糖，要松一点的感觉，还可以放一些Backpulver。然后把揉好的面团分成一小块一小块的，压 ...

这个酒酿饼还是第一次听说~~:)

qqsweet · 发表于 2006-6-22 10:42

原帖由 thornbird 于 2006-6-21 20:41 发表

其实也不难哪。

就是把酒酿和面粉加适量的水混合起来，揉成面团状。由于酒酿本来带甜味，只需根据各人口味，加少许糖，要松一点的感觉，还可以放一些Backpulver。然后把揉好的面团分成一小块一小块的，压 ...

这个酒酿饼还是第一次听说~~:)

蜗牛_42 · 发表于 2006-6-22 16:39

好想吃啊～～～～～～～～～

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