用心做菜之野山椒炒牛肉——第二页添加野山椒图片

凤凰于飞 · 发表于 2006-7-9 00:11

认识我的人都知道我对食物的热爱。爱吃，爱做，还爱穷讲究。对做菜我有着奇怪的固执——火候，味道，颜色搭配，炒一锅菜的分量，配料的粗细大小形状等等，不一而足。相比我对其他事情的随随便便，做菜是我少有的坚持之一。就比如这一道野山椒炒牛肉——精牛肉切片用油糖料酒少许生粉拌匀，在油锅里大火宽油溜滑半分钟，牛肉随即捞出，用锅里的底油再炒香葱姜蒜片和小米椒，继续加入牛肉再翻炒半分钟，期间加少许糖，盐，泡椒水，稍微收汁，倒在铺了生苦菜的盘子里——过程并不复杂，需要的是一气呵成的专注和流畅。

[ 本帖最后由凤凰于飞于 2006-7-9 13:32 编辑 ]

凤凰于飞 · 发表于 2006-7-9 00:12

酸，辣，鲜，嫩，香，下饭一流。

megi3531 · 发表于 2006-7-9 00:13

挖。。。。。。。。。。。馋哦～～这里的JMS怎么都那么会做饭啊！！！！

凤凰于飞 · 发表于 2006-7-9 00:14

楼上的动作好快哦~~~:P

娇贝儿 · 发表于 2006-7-9 00:15

漂亮~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

megi3531 · 发表于 2006-7-9 00:16

原帖由 凤凰于飞 于 2006-7-9 00:14 发表
楼上的动作好快哦~~~:P

我本来以为自己是沙发的～～～～～:(

真水-无香 · 发表于 2006-7-9 00:52

$支持$$支持$$支持$

酸红豆 · 发表于 2006-7-9 00:52

真不错，好想和老乡一起切磋交流阿，这样能吃到好多湖南菜。。。

真是个过细的妹子~

kittycat · 发表于 2006-7-9 01:16

神仙mm真厉害呀$高$$高$

thearalia · 发表于 2006-7-9 02:27

热爱食物的家伙

顶一记

angelinatan_cn · 发表于 2006-7-9 07:49

原帖由 凤凰于飞 于 2006-7-9 00:11 发表
认识我的人都知道我对食物的热爱。爱吃，爱做，还爱穷讲究。对做菜我有着奇怪的固执——火候，味道，颜色搭配，炒一锅菜的分量，配料的粗细大小形状等等，不一而足。相比我对其他事情的随随便便，做菜是我少有的坚 ...

这个这个。。。。。太好吃样了。。。应该加精！！
野山椒哪里买的？

hamasaki · 发表于 2006-7-9 09:29

旁边的是什么叶子？？？

yanhaohao · 发表于 2006-7-9 11:08

$送花$$送花$$送花$

xiaobaigou · 发表于 2006-7-9 12:05

哇, 不要太好吃哦, 口水...................$高$$高$$高$

凤凰于飞 · 发表于 2006-7-9 12:41

原帖由 megi3531 于 2006-7-9 00:16 发表

我本来以为自己是沙发的～～～～～:(

呵呵，没错啊，沙发就是你的~~~:P

凤凰于飞 · 发表于 2006-7-9 12:42

原帖由 酸红豆 于 2006-7-9 00:52 发表
真不错，好想和老乡一起切磋交流阿，这样能吃到好多湖南菜。。。

真是个过细的妹子~

把老乡也引来了$bye$
我也特想跟你切磋一下，什么时候来斯图加特一定要记得通知我哦~~~我们可以大做大吃一顿！

凤凰于飞 · 发表于 2006-7-9 12:44

原帖由 kittycat 于 2006-7-9 01:16 发表
神仙mm真厉害呀$高$$高$

$害羞$这里的神仙一把一把的~~~

凤凰于飞 · 发表于 2006-7-9 12:52

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-7-9 07:49 发表

这个这个。。。。。太好吃样了。。。应该加精！！
野山椒哪里买的？

谢谢angelina！:P还是JJ识货，这个是我在Kaufland偶然发现的小米椒，每一颗都只有一节小姆指头那么大吧，连瓶子也是小小的，卖1，19一瓶。味道和样子跟国内的野山椒都很像~

凤凰于飞 · 发表于 2006-7-9 12:54

原帖由 hamasaki 于 2006-7-9 09:29 发表
旁边的是什么叶子？？？

Rucola，国内叫苦菜的东西，性凉，败火的。用来凉拌小红萝卜也很好吃。

凤凰于飞 · 发表于 2006-7-9 12:55

原帖由 xiaobaigou 于 2006-7-9 12:05 发表
哇, 不要太好吃哦, 口水...................$高$$高$$高$

$害羞$谢谢鼓励~~~~~~

dezember · 发表于 2006-7-9 12:55

好漂亮啊........

lyyy0229 · 发表于 2006-7-9 14:05

看着都流口水，一定很下饭

鼓浪屿 · 发表于 2006-7-9 16:04

楼主的菜，每次都那么用心做噢。
摄影技术也不错$支持$$送花$

HH2005 · 发表于 2006-7-9 18:40

打工回来，非常饿，:(

再看到这个 :mad:

酸红豆 · 发表于 2006-7-9 21:31

嗯，一定的， mm到慕尼黑来也可以找我啊~

轩轩妈妈 · 发表于 2006-7-9 21:44

看得非常有食欲，肯定很好吃吧，现在很想吃啊:mad:

凤凰于飞 · 发表于 2006-7-10 10:51

原帖由 鼓浪屿 于 2006-7-9 16:04 发表
楼主的菜，每次都那么用心做噢。
摄影技术也不错$支持$$送花$

$害羞$谢谢夸奖~~~~~~

baofie · 发表于 2006-7-10 10:59

:o:o:o
$郁闷$$郁闷$$郁闷$
:(:(:(
:mad::mad::mad:

你怎么住斯图加特啊！

wenni4inlove · 发表于 2006-7-10 12:19

哇赛。。这个下饭阿。。。。： )

我爱沙皮狗 · 发表于 2006-8-2 17:05

问搂住，牛肉用的是哪一种呢？牛的那个部分的肉啊？我每次炒完好像都很老，可能是肉选的不对。

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