请教：皮蛋瘦肉粥的做法？

纳兰

因为买了皮蛋，所以顺便想做个皮蛋瘦肉粥，谁会啊？？ （好像记得魔镜JJ贴过图片，不过没有做法）  如果不用瘦肉，用超市里买的那种Schinken行不行啊？ 我比较讨厌德国买的猪肉

醉猫

不用猪肉可以吗？

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皮蛋瘦肉粥

　　原料：猪瘦肉50克，松花蛋1个，粳米50克，精盐、味精、鲜汤各适量。

　　制作：将猪瘦肉洗净，放入锅中，用旺火煮沸，再转用小火煮20分钟，撇去浮沫，捞出猪肉切成小丁。松花蛋去壳切成末。粳米淘洗干净，放入锅中，加入鲜汤和水适量用旺火烧开后转用小火熬煮成稀粥，粥稠后加入精盐、味精、猪肉丁和松花蛋末，稍煮即成。

　　特点：粥香滑爽，咸鲜味美。

　　功效：除烦清热，滋阴清热，益血添精。

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那这个行吗?

排骨皮蛋粥

　　排骨与皮蛋熬粥，可以有滋阴养血、生津润燥的功效。幼儿食用，可以祛病健身。

　　原料：
　　大米100克，小排骨200克，松花蛋半个，花生米30克，葱花少许，酱油、精盐、花生油、味精各适量。

　　制作：
　　1、 把小排骨洗净，切成2厘米长的小段，用酱油、盐腌渍1小时，放入沸水中煮熟。

　　 2、 将松花蛋去壳，洗净，切成小方块。

　　 3、 把大米、花生米洗净，放入沸水锅中煮，当米粥将熬好时，放入松花蛋丁、酱油、味精；另用炒锅，放入花生油，炸葱花成金黄色，出葱香味时，倒入米粥中，至粥熬好以后，将排骨配到粥中，即可食用。

　　 特点：
　　 咸鲜适口。

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要不就这个,不过我不知道淡菜是什么!


皮蛋粥

    原料：松花蛋二个、粳米二两、淡菜一两、精盐一钱、清水二斤、麻油三钱、
料酒一钱
    制作：
    １、将淡菜用热水浸泡发软，剪洗干净，放入碗内，加料酒，上笼蒸至烂熟为
度。
    ２、松花蛋去壳，切成碎米粒状。
    ３、粳米淘洗干净，入锅加清水上火烧开，再入淡菜、皮蛋、精盐，熬煮成粥
后，入小麻油即可。
    功用：清肺，平肝，明目，醒酒，止泻，降压。
    主治：胃纳不佳，消化不良，肠热泻痢，高血压，耳鸣眩晕及酒醉等。

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你要是有金银花,煮这个.


(1)銀花皮蛋粥：銀花2錢，皮蛋一個，大米5兩，銀花水煎取汁，加大米煮成粥，九成熟時加入皮蛋丁煮至熟透，調味含之。該粥具有清熱除煩之功

纳兰

谢谢楼上JJMM们的回答,我来试试看好了,呵呵`~~~~

宛玲

最初由 枫叶荻花 发布
[B]一个偷懒的．．． [/B]

有创意！回头我也试试。