考试期间的一道简单的菜-----五香肉臊面

兔咪咪 · 发表于 2003-8-1 13:06

不知道是哪里的口味，反正味道不错，做一锅肉臊放在冰箱里，饿了煮些面，一拌就好，简单，方便有营养

金贝贝 · 发表于 2003-8-1 15:15

但那个肉臊是怎么做成的呢?

兔咪咪 · 发表于 2003-8-1 16:30

很简单的
材料：
　豬絞肉 1 磅、紅蔥酥 1 杯（已爆好的紅蔥頭，超市可買到）、切碎的蒜頭 1/4 杯、香菇 8 個、蝦米 1 大匙
調味料：
　米酒 1 大匙、醬油 1/3 杯、鹽 1/2 小匙、冰糖（或紅糖）2 大匙、五香粉 1/4 小匙、白胡椒 1/4 小匙、水 2 杯
做法：

　將蝦米及香菇用水泡軟，保留泡香菇的水，?G棄泡蝦米的水。將香菇和蝦米剁碎。

用 3 大匙的油，熱油將香菇及蝦米爆炒約 20 秒，然後加入絞肉炒至肉色變白後，加入紅蔥酥和蒜末再翻炒 20 秒後，倒入米酒拌勻。

加入其他的調味料後煮開，轉小火，燜煮 1 小時左右。

補充：

　這個食譜非常簡單，所有的材料都可以在國外的中國店裡買到。如果要比較好的口感，最好用有肥有瘦的五花肉自己剁碎。

妳可以把煮好的肉燥淋在白飯上或是水煮麵條上，或是淋在水煮青菜上食用

gigi0033_cn · 发表于 2003-8-1 22:13

看着象凉面。

蓝眼镜 · 发表于 2003-8-1 22:40

夏天吃很不错哦

冰冰凉 · 发表于 2003-8-1 23:51

我这一阵也是吃面条，很方便的说。

金贝贝 · 发表于 2003-8-2 13:13

谢谢兔子,一会儿就去试试.........

无敌喵喵 · 发表于 2003-8-3 21:42

我最近爱上了ｂｆ作的水晶面，，也是没放什么复杂的东西，，，，但是超级好吃～｀｀

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