Coconut Balls / 椰香小丸子

angelinatan_cn

和椰子沾边的我都爱吃。。。。。。 :)

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-9-8 21:22 编辑 ]

angelinatan_cn

150克 牛油，室温
170克 椰丝
90克 鸡蛋
50克 中筋粉
30克 地瓜粉
50克 砂糖

150 g Butter, at room temperature
170 g Coconut shreds
90 g Eggs
50 g All-purpose flour
30 g Potato starch
50 g Sugar

1. 牛油加砂糖打至松发。加入鸡蛋继续打匀。
Beat butter and sugar until light and fluffy. Add in eggs and continue beating until well-mixed.

2. 筛入中粉和地瓜粉拌匀，然后加入160克椰丝搅拌均匀。放入冰箱1-2小时。
取出后，用手揉成27-30个小球，放到铺了烤纸的烤盘内，将剩余的椰蓉洒在表面。
Sift in the flour and potato starch and mix. Add in 160 grams of coconut shreds and mix until just combined. Place the mixture in the fridge for 1-2 hours. Take out and shape into 27-30 small balls and place on a baking tray lined with baking paper. Sprinkle the top with the rest of coconut shreds.

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-9-8 21:27 编辑 ]

angelinatan_cn

3. 入预热180C/350F烤箱烘焙22-25分钟，直到表面金黄即可。
Bake in a preheated 180C/350F oven for about 22-25 minutes until lightly golden brown.

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2006-9-8 21:26 编辑 ]

violazen

哇，有沙发坐哦

很想很想尝试呢，我也很喜欢椰子口味的，这个地瓜粉是什么，可以用玉米粉代替吗$送花$$送花$

[ 本帖最后由 violazen 于 2006-9-8 21:33 编辑 ]

tusiji

烤的漂亮，拍的也好看，我先吃哈$汗$

tusiji

被抢了，5555555555～～～～～～～

真水-无香

$支持$$支持$$支持$$送花$$送花$$送花$

娇贝儿

口水...............好想吃

orlando

每次看楼主的帖子都得做好心理准备，每次都那么好看，当然也肯定都那么好吃

angelinatan_cn

原帖由 violazen 于 2006-9-8 21:30 发表
哇，有沙发坐哦

很想很想尝试呢，我也很喜欢椰子口味的，这个地瓜粉是什么，可以用玉米粉代替吗$送花$$送花$

图片上的红色盒子就是，也是属于一种淀粉。你用玉米淀粉可以的。 一般我们家饼干都会吃上几天，这个做好后，第2天就没了。$害羞$