小麦大集合

小麦 · 发表于 2003-8-8 00:08

最初由小虾发布
[B]我想要凉面．．． [/B]

关于手擀面怎么做，以前有过一个很详细的方子，好象在挺前面的，现在搜索不好用，大概就是和面，象饺子面一样，我喜欢多加点鸡蛋，用高筋面粉，然后多醒一会，揪成小团，擀成薄片，擀的时候凉面多洒面粉，然后蝶起来切成细条，再洒点面粉，用手抓松，多放一会，放到沸水里煮熟，过凉水（最好是冰水），沥干就好了。

关于凉面怎么拌，纯粹是个人喜好、地方习惯了，也可以加点蔬菜什么的。

小麦 · 发表于 2003-8-8 00:10

最初由 jerry 发布
[B]小麦啊小麦．．． [/B]

呵呵，估计我前世非人类（简单的说，就是不是人），呵呵，所以这辈子做人才做得这么有滋有味。

小麦 · 发表于 2003-8-8 00:13

最初由潘多拉发布
[B]小麦，请问．．． [/B]

花边怎么捏，我在以前的帖子里说过的：
http://www.dolc.de/bbs/showthrea ... 10&pagenumber=3

sanwei · 发表于 2003-8-8 17:51

小丫头做饭真棒的很。

daxia108 · 发表于 2003-8-8 21:11

口水都流出来了

天蝎公主 · 发表于 2003-8-8 21:44

馋死了

蓝色海岸 · 发表于 2003-8-9 00:04

这哪里是简单的做菜啊，是不是可以叫做美食了，有新意，而且好看又好吃！
小麦版主，我们有机会多接触一下，我不怕是面谈，我是很虚心好学的！！！你住的地方离科隆，杜塞尔多夫不远吧？

小麦 · 发表于 2003-8-9 01:38

最初由蓝色海岸发布
[B]这哪里是简．．． [/B]

我住KAISERSLAUTERN，欢迎莅临指导。

潘多拉 · 发表于 2003-8-9 18:58

最初由小麦发布
[B][QUOTE]．．． [/B]

看了，多谢小麦大师，又学到一手，不过这一招，还需联系，看着简单，要做的那么漂亮，恐怕也不容易吧！

蓝色海岸 · 发表于 2003-8-9 22:11

最初由小麦发布
[B][QUOTE]．．． [/B]

好啊, 一定会积极找机会去的! 不是指导,而是偷师啊))

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