*** 开贴说说德国的厨具 ***

ladypabbit · 发表于 2006-10-20 08:56

太巧了.偶一直用WMF的刀和F家的锅, 但是煲鸡汤偶双手双脚推荐AMC, 他们都是直销的, 挺贵的, 但是质量没的说. 现在中国也有了, 我还是妈妈用了觉得好才知道这个德国名牌的.

littlegirl · 发表于 2006-10-20 09:24

原帖由 schokolade_mb 于 2006-10-20 02:15 发表

谢谢LZmm的帖子!

也谢谢仙子mm的指导!

$送花$ $送花$ $送花$

不怕mm笑话,我是旁边摆着我的锅按照LZmm说的检验了一番$害羞$

我有几个问题请教,希望mm不要嫌烦!

1. 锅底写的18/10的,是不是 ...

仙子MM说的已经很全面了。我再说点我的看法。

1. 锅底写的18/10有可能是说锅的内侧是18/10,锅底是18/0，这种情况下是可以用电磁炉的。不管是卖厨具的还是卖化妆品的，很多德国服务员都不懂太多专业知识，一定要自己看说明书。

2. 其实大家觉得用配玻璃盖子的锅煮东西,可以看到里面东西煮好没有，但是实际的情况却不尽如人意。烧开的锅里面充满了水蒸汽，根本看不见里面的东西做好了没有，大多数时候还是要打开盖子来看。所以在这一点上,用玻璃盖子跟全钢的盖子是没有区别的。钢的盖子密封性很好，很重，能实现无油烟炒菜,这一点却是玻璃锅盖不具备的优点。

3.锅用久了肯定是不会保持原来的样子的。但是如果好好保养的话，还是会漂亮的。首先在用锅之前要确保锅底和炉灶上没有油，没有水。其次锅用过之后及时清洗，用专用的清洁剂来清洗。到商店问专门给Edelstahltopf 用的Reinigungsmittel就行了。另外清洗的时候不要用很硬的那种百洁布，最好用刷子。推荐一个的RÖSLE刷子叫Spülbürste，大概16块多钱。

4. 如果锅太脏，洗碗机里东西太多的话，可能洗碗机有时候也会洗不干净哦。

[ 本帖最后由 littlegirl 于 2006-10-20 11:25 编辑 ]

ladypabbit · 发表于 2006-10-20 10:12

发觉我还是比较勤劳的, 从来不用洗碗机洗锅. :)

万里挑一 · 发表于 2006-10-20 10:56

原帖由 shellee 于 2006-10-19 23:37 发表

为什么要砍?
他们不管再切的吗?我基本都在肉店让他们弄好了的

自己弄还蛮可怕的感觉

我也是让肉店帮忙。不过看他们砍排骨的刀削铁如泥的感觉，很想知道除了专业肉店，什么刀能砍排骨。:P

CleoLesch · 发表于 2006-10-20 11:00

谢谢仙子妹妹指点，可是离科隆太远了:mad: 有时间再去侦查侦查附近的专业店。

monika77 · 发表于 2006-10-20 12:03

我一直在用的是Benders的那个不粘锅，叫做：SchmorPfanne吧！很省油，油烟也很少的，最值得推荐的就是我曾经给妈妈买了一个带回去，后来爸爸在烧菜时候忘了关火就出门了，两个多小时回来，发现锅里面的食物都烧成炭了，里面全是黑的，但是锅底却完好无损！

不知道mm们听说过Benders的不粘锅没有啊？我们这里的Kaufhof可是常常打折呢，我给家里带回去的炒锅才49欧元呢！

拍拍脑袋 · 发表于 2006-10-20 12:56

好贴，学习了～:)

meinhuanhuan · 发表于 2006-10-20 13:02

顶啊！偶的下辈子就希望是个厨子:cool:

ladypabbit · 发表于 2006-10-20 14:13

原帖由 万里挑一 于 2006-10-20 11:56 发表

我也是让肉店帮忙。不过看他们砍排骨的刀削铁如泥的感觉，很想知道除了专业肉店，什么刀能砍排骨。:P

砍鬼子的大刀...

有的时候必须看,比如订来的羊肉,通常是一大条,我上次订了半只,好象是会帮你砍一部分,但是绝对不够放锅的,只好砍,磨刀霍霍的滋味...

小pp · 发表于 2006-10-20 14:21

好贴，长见识了。。。

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