求助，简易版东坡肉

雨蝶 · 发表于 2006-11-14 17:56

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公司有个德国人，假期去了趟中国，吃了东坡肉，从此对这个东东念念不忘，无奈德国没这东西，这位老兄居然想自己做，俺不想打击他的积极性，可是这个东坡肉自己都嫌麻烦，更何况老外，大家谁能提供个简易菜谱的，要是能顺便翻译成德文就更好了，不求味道完全一样，差不多就好了
拜托了:D

雨蝶 · 发表于 2006-11-14 18:39

顶一顶，大家好歹看在有德国人想学我们中国菜上，给点意见阿

pagella · 发表于 2006-11-14 18:52

偶不会做，也想学学$害羞$ $害羞$

douglas · 发表于 2006-11-14 19:05

[原料/调料]
猪五花肋条肉750克，姜块25克，冰糖50克，绍酒125克，酱油75克，葱25克。

[制作流程]
①猪肋条肉刮净皮上余毛，洗净后放入滚水锅烫约3至5分钟，捞出切成20个小方块。

②将姜块去皮拍松，葱取少许制成葱结。

③取大砂锅一只，用小竹架垫底，铺上葱、姜块，将猪肉皮朝下排放在葱姜上，加入糖、酱油、绍酒，再放入葱结，加盖用大火烧滚，密封边缝，置小火上焖2小时左右。

④打开盖，将肉块翻身(皮朝上)，继续加盖密封焖至酥熟，将砂锅端离火。启盖，将肉分装入两只特制的小陶罐中，撇去肉汁上的浮油，将汤汁分装入罐，用桃花纸密封罐盖四周，隔水用大火蒸30分钟左右，取出备用。食前将罐再放在大火上蒸10分钟左右即可。

雨蝶 · 发表于 2006-11-14 19:55

这个我搜到了，只是觉得太麻烦了，我自己都没有耐心做，更何况老外呢，不过还是谢谢楼上的了

betty_foot · 发表于 2006-11-14 20:52

东坡肉做起来很麻烦的吧，你可以做别的中国菜让德国人对中国美食更深了解啊！

betty_foot · 发表于 2006-11-14 20:55

http://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D2
凤凰于飞大师这里有。。。

雨蝶 · 发表于 2006-11-15 19:32

原帖由 betty_foot 于 2006-11-14 20:52 发表
东坡肉做起来很麻烦的吧，你可以做别的中国菜让德国人对中国美食更深了解啊！

8是俺做，是那个老外要自己做，今天看到我还又催了我呢$汗$ $汗$

迷你浮泡 · 发表于 2006-11-15 19:38

:cool: :cool: :cool: 老外喜欢吃这个？$汗$

雨蝶 · 发表于 2006-11-15 20:02

原帖由 迷你浮泡 于 2006-11-15 19:38 发表
:cool: :cool: :cool: 老外喜欢吃这个？$汗$

这个老外牛得很，去了趟中国，除了大闸蟹和小龙虾没吃，其它的都尝了
比如臭豆腐，他说还不错
还有茧甬，他还是连壳一起吃得，后来才问我是什么东西，我说是虫子，他居然说他当时也觉得是虫子，说味道还不错
还有东坡肉，开始说看图片好像很肥，不敢吃，我鼓励他吃，等他吃了后，回来居然跟我们要菜谱……
还有很多他不知道什么东西的糕点他也敢往回买，而且总是在吃了以后才问我是什么东西
我都佩服他的勇气:D :D

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[味派荟萃] 求助，简易版东坡肉

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