北京炸酱面

绿茶 · 发表于 2003-8-24 19:55

开饭啦

绿茶 · 发表于 2003-8-24 19:56

自己种的辣椒

馨儿 · 发表于 2003-8-24 20:04

好!!!

dolc · 发表于 2003-8-24 21:01

有一个高手！

脑脑 · 发表于 2003-8-24 21:49

厉害~~~~~！！！

大头 · 发表于 2003-8-24 23:11

看上去很有食欲的样子！！！有一碗是不是切碎的小青辣椒？

绿茶 · 发表于 2003-8-24 23:20

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[B]看上去很有食欲的样子！！！有一碗是不是切碎的小青辣椒？ [/B]

不好意思，是煮熟的豆角

大头 · 发表于 2003-8-24 23:25

不错啊，回头我也做，好久没吃炸酱面了。你的酱是怎么做的？

绿茶 · 发表于 2003-8-25 12:57

最初由大头发布
[B]不错啊，回头我也做，好久没吃炸酱面了。你的酱是怎么做的？ [/B]

切点肉末，葱花和蒜片，锅里放油烧热加入肉末，葱花，蒜片炒出香味，放入甜面酱或者黄酱等，加适量的水，改小火，不停用铲子搅动，以免沾锅，至酱变粘稠时即可

littledai · 发表于 2003-8-25 14:38

面条也是自己做的吗？

绿茶 · 发表于 2003-8-25 15:20

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[B]面条也是自己做的吗？ [/B]

对啦！
不过，记得和面的时候面粉里加点鸡蛋清，这样面条比较筋斗

Sofia · 发表于 2003-8-25 15:43

不错！面看起来很有劲儿，摆出来也很有点天坛老北京炸酱面的气势!让人又想起过去的幸福生活。。。

kiwi · 发表于 2003-8-26 00:24

看着看着就饿了，你们北方人就是好，还会自己做面条，我们南方人就不会了~~~~我也很喜欢吃面食，其实有点北方血统！！！

littledai · 发表于 2003-8-26 11:05

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[B]对啦！
不过，记得和面的时候面粉里加点鸡蛋清，这样面条比较筋斗 [/B]

我每次自己做手橄面总是弄不好！为什么切面的时候总是黏在一起？是不是因为面和得太软了？？

芒果 · 发表于 2003-8-26 15:16

哇塞！你们都好厉害阿，可以自己作面条，佩服了！

orangeblue · 发表于 2003-8-26 15:45

这一桌子菜看上去好舒服，特适合夏天吃

绿茶 · 发表于 2003-8-26 22:09

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[B]我每次自己做手橄面总是弄不好！为什么切面的时候总是黏在一起？是不是因为面和得太软了？？ [/B]

一方面可能面确实软了，另一方面切面的时候，面的层与层之间一定要多洒些干面

littledai · 发表于 2003-8-26 22:48

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[B]一方面可能面确实软了，另一方面切面的时候，面的层与层之间一定要多洒些干面 [/B]

收到! 谢谢教导, 这个周末就可以试试咯!)) ))

sanwei · 发表于 2003-8-26 23:04

肯定好吃，想尝尝

sugarbaby · 发表于 2003-8-29 15:47

请教怎么做面条啊?

金贝贝 · 发表于 2003-8-31 11:51

流口水..............

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