偶的美味Browny(布朗尼蛋糕)

hellen_hongye · 发表于 2006-11-16 23:44

好久没来发贴了,一直处于潜水状态今天也来冒个泡泡:P
跟大家学习了不少今天偶也献上一个非常简单的Rezept:布郎尼蛋糕!

hellen_hongye · 发表于 2006-11-16 23:46

方子如下:
配料：

120g 黑巧克力
230g 室温融化的黄油
160g 糖
4个中号蛋

140g 面粉
1 TL 盐
1/2 TL 烤粉（Backpulver）

适量糖粉用于装饰

做法：

1.将黑巧克力切成小块，和回软的黄油一起放入一只金属容器中隔水加热至融化，充分搅拌均匀。

2.将面粉过筛，与烤粉和一小撮盐一起搅拌均匀。

3.全蛋用手握式搅拌器打发（1分钟慢打3分钟快打），打发过程中分3次加入糖。

4.将温热的黄油巧克力汁慢慢倒入蛋液中，从上至下搅拌均匀。最后加入面粉混合物继续搅拌。

5.准备一只长约26厘米的烤模(也可用方模代替,烤的时间应适当减少8分钟),均匀涂抹一层油后倒入4中的混合物.烤箱180度预热10分钟入炉烤40分钟.

要补充的是,这个蛋糕的方子看上去很简单,但是成品巧克力味配合奶油味很诱人,还有些温热的时候吃最好,正宗的吃法是配香草的冰淇淋!

[ 本帖最后由 hellen_hongye 于 2006-11-17 00:16 编辑 ]

polo · 发表于 2006-11-17 09:03

$害羞$ 感觉不太像brownie，吃过得brownie是表面一层脆脆的，里面软软的，稍稍cremig的。。。

betty_foot · 发表于 2006-11-17 09:04

brownie应该是比较湿湿的？
好像不要放泡打分的吧？

不过lz做得很可爱的说！

[ 本帖最后由 betty_foot 于 2006-11-17 09:07 编辑 ]

ww666 · 发表于 2006-11-17 09:50

:D ;) 不错，做的很好看！！

hellen_hongye · 发表于 2006-11-17 11:00

呵呵,大家真的是行家呢!正宗的Browny是有点象饼干的口感的.不过做Browny的方子有上百种之多偶这个方子是改良过的.加发粉和打发全蛋都会使饼身更加松软..

原帖由 polo 于 2006-11-17 09:03 发表
$害羞$ 感觉不太像brownie，吃过得brownie是表面一层脆脆的，里面软软的，稍稍cremig的。。。

tigi · 发表于 2006-11-17 12:18

满漂亮的，支持！

kitakamakura · 发表于 2006-11-17 13:24

问一下：1TL是多少？
（别拍我。。。$汗$ ）

娇贝儿 · 发表于 2006-11-17 13:25

漂亮。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

hellen_hongye · 发表于 2006-11-17 18:31

原帖由 kitakamakura 于 2006-11-17 13:24 发表
问一下：1TL是多少？
（别拍我。。。$汗$ ）

呵呵,就是有这样一种量勺如下图,左边是Essenloeffel(EL),右边是Teeloeffel(TL)的容量.如果没有量勺的话,TL就可以以那种舀茶叶的小勺子的容量估算,而EL就是正常吃饭时用的稍微大一点的勺子满满一大勺.$汗$ 哎,说的自己都没有底气了,你不要拍我才对,希望我没有说错!

[ 本帖最后由 hellen_hongye 于 2006-11-17 18:33 编辑 ]

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